Lezione di un vero risotto
Ci capita sempre più spesso di ricevere e-mail di utenti che chiedono nel dettaglio di conoscere le fasi per la preparazione di un risotto. Assieme a Carlo Zaccaria abbiamo realizzato un video che lo spiega con chiarezza. Per l’occasione, abbiamo preparato un risotto mantecato al Gorgonzola e al Taleggio, due formaggi nobili del nostro bel Paese e vi abbiamo abbinato un vino di tutto rispetto, un Nebbiolo delle Langhe prodotto da Filippo Gallino. Ma non vi anticipo altro, troverete tutto nel video che segue.
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Gennaio 2nd, 2008 at 18:18
Fare un vero risotto è molto semplice. Soprattutto se lo si prepara come in questo caso con i formaggi.
Gennaio 7th, 2008 at 22:04
Come siete diventati professionali e raffinati… io però l’olio lo odio e uso il burro.
Gennaio 8th, 2008 at 01:09
Visto quanto siamo bravi?
Fai male ad odiare l’olio, è più sano e genuino del burro.