A Ruota Libera

Oltre a presentarvi alcuni prodotti gastronomici di assoluto valore, spesso vi mostriamo anche diverse ricette, in particolare la preparazione dei nostri succulenti risotti con lo strepitoso Riso Zaccaria. Più volte però ci chiediamo quali requisiti bisogna possedere per essere un buon cuoco. Secondo me, ma vorrei anche confrontarmi con voi, iniziamo con  il piacere vero di farlo; la gioia di mangiare; saper leggere o riprodurre le ricette con una “noce” di fantasia; avere il coraggio di azzardare qualche sperimentazione. Mentre se stai in cucina malvolentieri, pensando che in quelle ore potresti vederti un film o finire il libro, se ti infastidisce invece assaggiare le cose e talvolta persino mangiarle, beh, forse in questo caso sei proprio negato/a. Il piacere di cucinare però ci permette di mangiare sano, evitando di acquistare nei supermercati tutti quei cibi preconfezionati già pronti di natura industriale, che sempre più spesso sostituiscono sulle nostre tavole ricette più genuine, spesso legate alla nostra tradizione culinaria che rischia di essere sempre più dimenticata.