A Ruota Libera

Bene cari amici come vi avevo accennato in precedenza, a Squisito la notissima manifestazione che si tiene ogni anno a San Patrignano, Carlo Zaccaria è stato invitato da Paolo Massobrio a tenere una “lezione” sul riso. La lezione è durata più di un’ora. L’argomento trattato era il riso e i gustosi piatti preparati con l’”oro” di Baraggia, l’unica DOP italiana. Noi nel realizzare il video abbiamo estratto alcune delle parti più significative e interessanti, ve le proponiamo nel video che segue, occhio al finale. Buona visione.

• [Videoricetta] Risotto alla riduzione di Nero d’Avola
• Ricetta – Risotto al Franciacorta mantecato al formaggio Maccagno
• Risotto ai funghi porcini
• Un Risotto agli aspragi con riso Carnaroli Zaccaria, una squisitezza
• Questo particolare risotto ai fungi porcini è davvero buono!