A Ruota Libera

Lo spettacolo che vedete nella foto va in scena tutte le mattine nel centro storico di Agrigento. Una storica pescheria posta all’inizio di via Atenea (lato Porta di Ponte) mostra su un bancone in tutta la sua bellezza e freschezza un pescespada che odora di mare e se non fosse affettato forse si muoverebbe ancora.

Ecco, ogni estate non riesco proprio a farne a meno. Il pescespada lo preferisco soprattutto alla griglia e condito con un “sughetto” inventato da me, del quale non intendo svelarne la ricetta e vi assicuro che per il palato è una vera goduria.