A Ruota Libera

Immaginatevi di trovarvi davanti ad un gustoso risotto preparato con ingredienti selezionatissimi:

- olio extravergine d’oliva di cerasuola prodotto da un’azienda siciliana, il Feudo Disisa;

- 2 profumatissimi limoni siciliani che settimanalmente un nostro caro amico ci invia a casa;
- il riso utilizzato è l’Arborio Zaccaria di Baraggia
- il Parmigiano utilizzato per la mantecatura finale è doc ed è invecchiato 36 mesi;
- il vino, un Grillo siciliano, prodotto con uve coltivate nelle campagne di Paceco ce lo ha inviato una nostra amica, Angela di Vero Vini.

Il risultato finale è stato un piatto leggero, ma gustoso, ideale da gustare in primanera, ma grazie alla sua freschezza anche in estate.

Una raccomandazione, se volete ripetere la ricetta e non avete la possibilità di avere anche voi un amico siciliano che vi invia gli agrumi a casa, ricordatevi eventualemnte di comprare limoni con la buccia non trattata.

In seguito il video della preparazione del piatto.