Questo particolare risotto ai fungi porcini è davvero buono!

10 maggio 2009 by: Liborio Butera

Nel realizzare il nostro ultimo video, si è voluto preparare un risotto pronto, partendo da una confezione contenente riso, con aggiunta di ingredienti disidratati. La preparazione di un piatto del genere è oramai quasi una consuetudine nelle famiglie italiane, visto i tempi ristretti e dovendo barcamenarsi tra i mille impegni quotidiani. E sempre più persone scelgono maniere veloci e pratiche per cucinare.

Al principio non abbiamo nascosto il nostro scetticismo ma successivamente, nel momento in cui abbiamo degustato il risotto, questa incertezza è stata spazzata via dal sapore e dal profumo di questo delizioso primo . Carlo Zaccaria, chef del manicaretto, sostiene che, per quel che concerne un tale procedimento ed il suo risultato, non si può parlare di risotto vero e proprio.

In realtà il risultato finale, al momento dell’assaggio, è sembrato davvero eccellente.

Quindi se si dovesse esprimere un voto, questa preparazione merita un bel dieci!

E se poi si dovesse mangiare in due, per un’occasione speciale, consiglio un Nerello Mascalese, bevuto a lume di candela.

Provare per credere!!!