Vinitaly 2012 sarà più corto
La 46^ edizione del Vinitaly è stata svelata ieri a Milano nel corso di una conferenza stampa. Fra le novità salienti, un Vinitaly che cambia e si accorcia (dura quattro giorni, da domenica 25 a mercoledì 28 marzo) e sarà particolarmente orientato al pubblico degli operatori. Su La Stampa di oggi Paolo Massobrio ripercorre con il direttore generale di Verona Fiere, Gianni Mantovani, gli ultimi 25 anni di Vinitaly, dai ricordi più belli (la visita del presidente Napolitano) a quelli più amari (il titolo di un noto settimanale: Velenitaly). Sulle stesse pagine Roberto Fiori traccia il ritratto di una rassegna sempre più internazionale: oltre 4mila espositori ad attendere circa 150mila…
Salute e alimentazione – Al ristorante pesce tarocco?
Pesce tarocco nel piatto dei consumatori. Ingannevoli 3 piatti su 4. Per il pesce che si mangia al ristorante, infatti, non è necessaria l’etichetta d’origine. Da qui la richiesta di Coldiretti Impresa Pesca di estendere questo obbligo già in vigore in pescheria ai menu della tavola. Tra i tarocchi più diffusi, provenienti da altri Paesi, quello del Pangasio del Mekong spesso spacciato per Cernia. L’etichetta d’origine al ristorante sarebbe importante anche per evitare quei pesci stranieri soggetti a trattamenti antibiotici che da noi sono invece vietati. Rimanendo in ambito di pesce uno studio condotto dall’Università di Firenze ha dimostrato che nei giapponesi, seguendo un’alimentazione ricca di pesce e di sushi,…