Il 2012 è l’anno del gelato!
Quest’anno più che mai è il gelato a dominare la scena gastronomica dell’estate italiana. E oggi Marisa Fumagalli sul Corriere della Sera dedica una pagina alle sperimentazioni in questo campo. Che sono molte: dal gelato servito col pane di Alberto Marchetti al gelato al gusto pane di Corrado Assenza di Noto, fino ad arrivare al gelato allo zafferano o all’abbinata lampone e rosmarino di Sergio Dondoli di San Gimignano (Si). Ma al di là delle provocazioni lanciate dai maestri del settore, la vera novità del 2012 è l’abbandono dei gusti artificiali per puntare sulle tipicità locali. Una scelta avviata qualche anno fa e che sta pagando. Attualmente sono 36mila le…
TFA 2012 – Ecco lo schema di regolamento, scaricalo!
Riportiamo qui su A Ruota Libera lo schema di regolamento che modifica il decreto ministeriale 10 settembre 2010, n. 249, recante “disciplina dei requisiti e delle modalità della formazione iniziale degli insegnanti della scuola dell’infanzia, della scuola primaria e della scuola secondaria di primo e secondo grado”. La necessità dell’intervento risponde a una duplice esigenza: programmare gli accessi ai percorsi di Tirocinio Formativo Attivo sulla base dell’effettivo fabbisogno di personale docente abilitato in tutte le scuole del sistema nazionale di istruzione e formazione professionale; valorizzare l’esperienza professionale acquisita dai docenti, privi di abilitazione, che hanno prestato servizio di supplenza, con contratto a tempo determinato, per almeno tre anni, attraverso la…
Salute e Benesse – Cresce la percentuale di chi ha paura del cibo
Il 7% della popolazione italiana ha qualche fobia legata al cibo e, soprattutto, sono in aumento i malati di ortoressia. Così il medico americano Steven Bratman ha definito l’ossessione del cibo sano. “Oggi la grande paura immaginaria è il cibo – commenta su Panorama il professor Lorenzo Donini – come ai tempi della caccia alle streghe; ma l’ortoressia è un sintomo di problemi psicologici di tipo ansioso”. Gli ortoressici si nutrono soprattutto di paure diffuse dai media e amplificate da internet, dove non mancano clamorose bufale. Gli ortoressici infatti solitamente non si fidano di medici e nutrizionisti ma preferiscono affidarsi a medicina alternativa e a fonti incerte su internet che…