Mense scolastiche – Cibi a chilometro zero e a misura di bambino

In Brasile le scuole scelgono il cibo a chilometro zero. Nelle mense, anche all’interno delle baraccopoli, il cibo distribuito dovrà essere fresco e proveniente da agricoltura locale. (Popotus Avvenire). E da ottobre meno ceci e più Grana a cubetti e carni piemontesi nei menu scolastici di elementari e medie di Torino. Le modifiche saranno introdotte per andare incontro ai gusti dei più piccoli e ridurre gli avanzi, senza trascurare l’aspetto nutrizionale e l’educazione alimentare. (Repubblica, ed. di Torino, da cui è tratta la foto)

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