Al via la stagione dei funghi

Si apre la stagione dei funghi e come ogni anno il MInistero della Salute pubblica un vademecum contro gli avvelenamenti, ripreso anche sulle pagine del Corriere della Sera salute di domenica e sul Giornale. Tra i suggerimenti principali: evitare di raccogliere funghi lungo le strade, vicino ai centri industriali e ai campi coltivati (per via dei pesticidi); consumarli in quantità moderata e mai se si è in gravidanza; evitare di farli mangiare ai bambini; meglio consumarli ben cotti perché difficili da digerire; meglio conoscere poche specie bene piuttosto che molte male; soprattutto, anche per un minimo dubbio, rivolgersi sempre a un esperto micologo prima di consumarli: è un servizio offerto gratuitamente dall’Asl. E  su Cronache di gusto, giornale online diretto da Fabrizio Carrera, il micologo siciliano Giuseppe Venturella lancia un appello: non raccogliere funghi nei boschi incendiati, per preservarne l’ecosistema.

via Club di Papillon