alimentazione
« Previous EntriesZuppa di Tenerume, una squisitezza cattolicese
Venerdì, Luglio 25th, 2008“Il tinnirume, foglie e cime di cucuzzeddra siciliana, quella lunga, liscia, di un bianco appena allordato di verde, era stato cotto a puntino, era diventato di una tenerezza, di una delicatezza che Montalbano trovò addirittura struggente. Ad ogni boccone sentiva che il suo stomaco si puliziava, diventava specchiato come aveva visto fare a certi fachiri [...]
Un risotto per l’estate
Martedì, Luglio 22nd, 2008E’ tempo di estate e cosa c’è di meglio di un fresco e saporito risotto ai frutti di mare? Direi ben poco e su A Ruota Libera vi abbiamo abituati bene (leggi) e dunque ecco a voi un’altra prelibatezza. Per la preparazione, oltre che a seguire le varie fasi in video, potete leggere il post [...]
Salviamo i gelsi “neri” e “bianchi”
Mercoledì, Luglio 16th, 2008Uno dei ricordi più belli della mia infanzia ha come protagonista una signora che, girando con una pentola per le vie per il paesino, vendeva dei frutti straordinari: i gelsi “neri”. Frutti delicati e gustosi, ma facilmente deperibili. Proprio per questo motivo non interessano né alla grande distribuzione e ahimé neanche alla piccola. E [...]
Le sarde arrostiste, roba da gusto vero!
Domenica, Luglio 13th, 2008Lo diciamo con orgoglio, A Ruota Libera e i Corsari hanno fatto scuola. Lo dimostra il video che segue, realizzato da due nostri amici siciliani nostri appassionati lettori, Giò Costa ed Angelo Di Dio. I ragazzi hanno prodotto un documento straordinario che mostra una delle più antiche tradizioni marinare, ovvero la preparazione da parte [...]
I Tour Consapevoli, un vero successo!
Venerdì, Luglio 4th, 2008Nei nostri Tour Consapevoli, oltre alla visita in azienda e alla località dove risiede, c’è un momento dedicato all’acquisto: i partecipanti potranno portare a casa e riempire così la propria dispensa con diversi prodotti di eccellente qualità comprati ad un prezzo sostenibile. Lo scopo di tali Tour è anzitutto quello di accorciare la filiera e [...]
Alla scoperta del Gusto Vero, i caprini di Mauro Albertini
Mercoledì, Luglio 2nd, 2008Vi ricordate di Mauro Albertini, il produttore di formaggi caprini che gli stessi francesi ci invidiano? Ebbene, l’altra sera con Carlo Zaccaria ne abbiamo degustato uno davvero formidabile. La particolarità stava nel fatto che vi era una parte più solida ricoperta da una specie di crosta formatasi a seguito della stagionatura nelle vinacce, e una [...]
Le cantine Planeta presenti a Terroir Vino, abbiamo intervistato il responsabile.
Domenica, Giugno 22nd, 2008A Terroir Vino abbiamo incontrato una nostra vecchia conoscenza, la Planeta di Menfi (AG). Ne abbiamo approfittato per fare due chiacchiere con il giovane e preparato responsabile, circa lo “stato di salute” del vino siciliano. Buona visione
Secondo voi Altissimo Ceto poteva mai mancare a Terroir Vino?
Mercoledì, Giugno 18th, 2008Incontrare Claudio Sacco a Terroir Vino è stato un vero piacere. Claudio è un vulcano d’allegria e simpatia. E’ stato piacevole degustare assieme a lui diversi vini ed è stato piacevole conoscere la sua bravissima collaboratrice, peraltro ottima fotografa e autrice della foto in alto. Il Viaggiatore Gourmet sostiene che la ragazza deve ancora imparare [...]
Intervista a Michele Marziani
Mercoledì, Giugno 18th, 2008A Terroir Vino abbiamo incontrato il nostro amico giornalista e scrittore Michele Marziani. Con Michele abbiamo fatto quattro chiacchiere a telecamere accese, ascoltate quello che dice perché è davvero interessante. Buona visione.
Tour Consapevole, la visita in Azienda
Sabato, Giugno 14th, 2008In un precedente post vi abbiamo mostrato il video della prima parte del recente Tour Consapevole dei Corsari del Gusto. Tour che ha avuto un inaspettato successo, lo confermano le stesse immagini e i successivi contatti che abbiamo avuto con diversi produttori, i quali continuano ad invitarci a visitare e a selezionare le loro aziende. [...]
Altroconsumo regala La Guida al Mangiar Sano
Venerdì, Giugno 13th, 2008Segnaliamo un’interessante iniziativa sulla sicurezza alimentare promossa dall’Associazione di consumatori Altroconsumo. Il tutto parte da una domanda semplice, semplice: Sei davvero sicuro di sapere cosa mangi? Molti consumatori, infatti, non hanno la minima idea di cosa “ingurgitano” e poi, in questo particolare periodo dell’anno, non hanno la benché minima consapevolezza dei danni causati dalle numerose [...]
Tour Consapevole, il video della prima parte.
Mercoledì, Giugno 11th, 2008Bene cari amici, adesso è arrivata l’ora di pubblicare il video della prima parte del tour consapevole di lunedì. Vogliamo premettere che è stato organizzato da noi. Abbiamo escluso a priori qualsiasi appoggio a possibili tour operator, non abboamo voluto intermediari senza scrupoli (pronti a lucrare bruciando i possibili risparmi) così come nella nostra filosofia [...]
Un risotto saporito con Carnaroli e Salamella Valdostana
Mercoledì, Giugno 11th, 2008Oggi fa caldo, è il secondo giorno che in Piemonte si respira aria di primavera inoltrata. Appena due giorni fa era ancora inverno pieno; pioggia e freddo caratterizzavano le nostre giornate. E proprio questo clima ha consentito a Carlo Zaccaria di realizzare un piatto che solitamente si degusta in inverno, si tratta di un risotto [...]
E da Squisito per quest’anno è tutto.
Martedì, Giugno 10th, 2008Beh… possiamo benissimo affermare che lo Staff di A Ruota Libera ha saputo, alla sua maniera, rendere onore a Squisito. Le nostre telecamere hanno catturato le cose che più di altre ci hanno colpito e i video realizzati rimarranno indelebili in rete. Il racconto di Squisito 2008 avrà anche la nostra firma, e [...]
La porchetta di Danilo Azzocchi
Sabato, Giugno 7th, 2008Quando un panino vale quanto un pranzo: potremmo esemplificare così il nostro incontro a Squisito con la porchetta del bravissimo Danilo Azzocchi di Genzano, ne aveva scritto sul suo blog anche il nostro Tommaso Farina [link] e dell’incontro Carlo Zaccaria ha realizzato delle foto meravigliose. Anch’io chiaramente ho fatto la mia parte, ma solo [...]
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