Categoria: ricette

Ricette succulente: insalata di pomodori ciliegino, cipolla di Tropea, ricotta salata e olio extravergine d’oliva

Ricette succulente: insalata di pomodori ciliegino, cipolla di Tropea, ricotta salata e olio extravergine d’oliva

Oggi vi parlo di una ricetta straordinaria, fresca ma al contempo gustosa, un’insalata. Un must per i catanesi. Per gli abitanti della città etnea, quando si parla di insalata, il pensiero va a quella...

Ricette succulente – La carne cruda di fassone battuta al coltello, uno dei piatti preferiti di A Ruota Libera

Ricette succulente – La carne cruda di fassone battuta al coltello, uno dei piatti preferiti di A Ruota Libera

Ricette succulente o deliziose, fate un po’ voi, intanto per restare in tema vi propongo uno dei piatti preferiti del sottoscritto e non solo: la carne cruda di Fassone battuta al coltello.  Un ghiottoneria...

Ricetta sfiziosa – Un appetizer per gli amici di A Ruota Libera

Ricetta sfiziosa – Un appetizer per gli amici di A Ruota Libera

Come sapete da queste parti si ama il cibo, quello buono, quello sano, quello di qualità e aggiungo quello salutare. Il palato è fine, i sapori quelli avvolgenti aiutano l’umore soprattutto quando il tempo...

L’Arriminata, un’antica ricetta della tradizione cattolicese

L’Arriminata, un’antica ricetta della tradizione cattolicese

Ci piacerebbe riscoprire le ricette antiche – ormai scomparse – della tradizione cattolicese, realizzate con prodotti tipici locali e genuini come, ad esempio, l’”Arriminata”. Piatto povero per gli ingredienti, ma genuino e ricco di...

La pasta resiste: è ancora la prima scelta per gli italiani

La pasta resiste: è ancora la prima scelta per gli italiani

La pasta è la prima scelta degli italiani in pausa pranzo. A metterlo in evidenza sono i dati raccolti con il progetto Food (Fighting Obesity through Offer and Demand) cofinanziato dalla Commissione Europea e...

L’alta cucina ha (ri)scoperto l’uovo

L’alta cucina ha (ri)scoperto l’uovo

I grandi chef riscoprono uno degli alimenti più semplici e completi: l’uovo. Mariella Tanzarella su Repubblica Milano (da cui è tratta la foto) viaggia nelle cucine dei migliori cuochi del mondo per descrivere come...

Verso il pranzo di Natale. I consigli di A Ruota Libera per il menù natalizio

Verso il pranzo di Natale. I consigli di A Ruota Libera per il menù natalizio

Cari amici di A Ruota Libera, se siete alle prese con la scelta delle portate che comporranno il vostro menù natalizio, troverete le risposte che cercate. Come sapete siamo dei buongustai, amiamo la buona...

Salute – Ecco la ricetta per tenere in salute il fegato

Salute – Ecco la ricetta per tenere in salute il fegato

II toccasana per il fegato: amaro a base di china e vino di carciofo. Per un amaro-tonico ed eupeptico con la china: 25 gr. di china, 600 gr. di marsala, poi mettere a macerare...

Cappuccino – E’ tempo di latte art

Cappuccino – E’ tempo di latte art

Che effetto fa in una giornata nera vedersi servire un cappuccino con un sorriso? Positivo e fidelizzante, almeno secondo i baristi americani che si cimentano nella “Latte art” – l’arte di disegnare sulla schiuma...

Degustazione – La torta di ricotta e pistacchio di Sebastiano Todaro (Sicilia Antica)

Degustazione – La torta di ricotta e pistacchio di Sebastiano Todaro (Sicilia Antica)

Capita, a volte, di ritrovarsi fuori periodo e in maniera inaspettata con gli amici di sempre, capita di recarsi per una gustosa pizza in uno dei nostri ristoranti preferiti, capita che lo chef, Sebastiano...