A Ruota Libera

L’hamburgher e le patatine fritte creano dannose dipendenze!

Il cibo spazzatura è una questione che riguarda soprattutto i giovanissimi. La Coldiretti ha infatti messo in evidenza l’aumento di consumo di certi cibi ricchi di grassi e zuccheri, specie tra i bambini. Addirittura ben il 41 % ne fa ampio consumo, tenendo presente che il 23 % di questa fetta non mangia assolutamente né frutta né verdura. Il fatto più allarmante è che patatine...

Lidl avverte: formaggio contaminato. Sei casi sospetti di morte per avvelenamento

La catena di supermercati Lidl ha avvertito i propri clienti di non mangiare due tipi di formaggi di marca Reinhardshof. Lo scorso 23 gennaio sono stati ritirati dalla catena questi due tipi di prodotti caseari Prolactal, in seguito a dei decessi sospetti. La causa, secondo le indagini tedesche ed austriache, sarebbe la listeriosi, (more…)

La forma fisica continua ad essere un cruccio

Sempre più varie sono le conseguenze legate all’alimentazione e alle errate abitudini collegate ad essa. La popolazione maschile addirittura ne è colpita per il 20% al di sotto dei 18 anni. Si parla adesso di “ortoressia ” e “bigoressia”. La prima è l’ossessione del mangiar sano mentre la seconda è l’eccessiva attenzione alla massa muscolare. Purtroppo...

Prossimamente, i prodotti siciliani nei distributori automatici

Lo start di un nuovo progetto pilota ci sarà venerdì prossimo e sarà presentato giovedì 26 novembre a Siracusa, presso l’aula magna del liceo classico Gargallo, in via Sant’Orsola 12 alle ore 9 e 30. Questa iniziativa, riguarderà l’intento di diffondere i prodotti tipici siciliani attraverso distributori automatici contenenti prodotti di esclusiva provenienza agroalimentare. Si comincerà...

Disturbi alimentari. Rischiano le più brave a scuola

Un recente studio svedese, condotto da alcuni ricercatori e coordinati dalla dottoressa Jennie Ahren-Moonga del Karolinska Institute di Stoccolma, suggerirebbe il fatto che le giovani più volenterose e studiose della scuola sarebbero maggiormente oggetto di disordini alimentari. L’indagine è stata condotta su un gruppo di ragazze, (adesso non più adolescenti) nate nel Paese tra il 1952 ed il...

A tavola, ambientalisti si diventa!

Gli alti costi di produzione non sono solamente sotto i nostri occhi incoscienti ma anche direttamente nel nostro palato inconsapevole. Quando a tavola si mangia e ci si disseta non abbiamo coscienza completa della filiera che c’è alla base di una buona bistecca oppure di un bicchiere di acqua minerale. La Svezia, paese che sarà prossimo alla presidenza di turno dell’Unione europea, ha stabilito...

Quella cara vecchia idea del “Tour Consapevole” che adesso ci copiano tutti

Non si può rinunciare allo shopping consapevole, soprattutto quando parliamo di gusto e di eccellenza enogastronomica. Perchè, si sa , gli italiani sono ancora un popolo attento alla sana alimentazione legata al territorio, nonostante la crisi. L’hanno ben capito i promotori della prima edizione di “Shopping con Gusto” , una manifestazione che si terrà presso il Serravalle Designer...

E venne il tempo del porco alla diossina

Ancora un’ altra emergenza alimentare, l’ennesima. Questa volta a finire sulle nostre tavole sarà il porco alla diossina, e in particolare il porco irlandese. Il valori della diossina – dicono i media – presente nella carne è di 100 volte superiore rispetto ai limiti consentiti. (more…)

Il fast food? Fa venire l’Alzheimer!

Sapete che non ho mai mangiato uno di quei panini molli chiamati hamburger? Si, lo sapete perchè il passato l’ho già scritto. Sono riuscito a resistere con qualche difficoltà poichè i miei amici, soprattutto quelli d’infanzia, ci andavano matti, ma nonostante le loro insistenze sono riuscito a boicottare le famose catene con una bel panino ca meusa oppure con le panelle. (more…)

Scuola – Ecco gli indirizzi dei nuovi istituti tecnici

La riforma della scuola è bipartizan dunque voluta sia da destra sia da sinistra che dal centro, lo dimostra il Piano programmatico di interventi volti alla razionalizzazione dell’utilizzo delle risorse umane e strumentali del sistema scolastico. Come avrete modo di vedete tale Piano si rifà anche al ministro Fioroni soprattutto (more…)

La pesca di Bivona, una squisitezza

“Si dice in giro che è la più buona” noi l’abbiamo degustata e se non è la più buona è sicuramente tra le più buone, ci riferiamo alla gustosa Pesca di Bivona. Frutto che prende il nome della località nella quale è prodotta, appunto Bivona, piccolo centro montano in provincia di Agrigento. (more…)

Un risotto per l’estate

E’ tempo di estate e cosa c’è di meglio di un fresco e saporito risotto ai frutti di mare? Direi ben poco e su A Ruota Libera vi abbiamo abituati bene (leggi) e dunque ecco a voi un’altra prelibatezza. Per la preparazione, oltre che a seguire le varie fasi in video, potete leggere il post di Carlo Zaccaria collegandovi a questo [link]. Buon appetito.

Al via “Gusto Vero”

Che ne dite dell’idea di festeggiare il mio compleanno con l’annuncio agli affezionati lettori della nascita di un nuovo progetto? In realtà era allo studio da diverso tempo, ma ancora non erano maturi i tempi. Oggi assieme all’inseparabile Carlo Zaccaria vede la luce “Gusto Vero”, ma per ora ci fermiamo qui. A presto.

Intervista a Michele Marziani

A Terroir Vino abbiamo incontrato il nostro amico giornalista e scrittore Michele Marziani. Con Michele abbiamo fatto quattro chiacchiere a telecamere accese, ascoltate quello che dice perché è davvero interessante. Buona visione.

Un risotto saporito con Carnaroli e Salamella Valdostana

Oggi fa caldo, è il secondo giorno che in Piemonte si respira aria di primavera inoltrata. Appena due giorni fa era ancora inverno pieno; pioggia e freddo caratterizzavano le nostre giornate. E proprio questo clima ha consentito a Carlo Zaccaria di realizzare un piatto che solitamente si degusta in inverno, si tratta di un risotto realizzato con Carnaroli D.O.P di Baraggia e con dell’ottima e saporita...

E venne il tempo del pollo al cloro!

Sul blog della nostra amica Claudia, A Bagno Maria, ho letto una notizia inquietante: “la Commissione Europea ha deciso di impegnarsi a proporre entro giugno un cambio nella legislazione comunitaria per permettere sia l’importazione che la produzione nei paesi membri di carne di pollo “lavata con varechina”.” Proprio così, la carne di pollo sarà lavata con il cloro e andrà a riempire...

La Pasquetta? In agriturismo, ovviamente.

Ormai sempre più italiani preferiscono l’agriturismo ai ristoranti classici e persino alle pizzerie, quest’ultime negli ultimi anni sono diventate più care e in alcuni casi non si conosce neanche la provenienza e nemmeno la qualità degli ingredienti utilizzati per preparare il “modaiolo” piatto “nazional-popolare”. L’agriturismo proprio per questo si conferma una valida alternativa,...

La TV intervista Carlo Zaccaria e il corsaro

A “Vini in Fiera” non potevano mancare i giornalisti e in particolare la televisione e anche in questo caso a catturare l’attenzione dei media sono stati i prodotti e i produttori sovversivi. Nel video che segue una giornalista intervista Carlo Zaccaria ed il Corsaro Edoardo Bresciano.

Clamoroso, ecco come diventerai se non pratichi attività fisica!

Lo sport è certamente importante per il fisico, ma lo è anche una corretta alimentazione. E’ vero ho scoperto l’acqua calda, però vorrei ricordare a tutti voi che i nostri bambini fanno sempre meno sport e mangiano sempre più porcherie, dunque per non farli ridurre così, come l’uomo della foto (ho esagerato), toglieteli da davanti alla TV e fategli praticare uno sport.

Sulle tavole sempre più prodotti chimici!

I cibi artigianali ormai vanno via via scomparendo dalle nostre tavole, sostituiti da cibi prodotti su larga scala a livello industriale. E’ ovvio che la differenza di qualità fra le due tipologie di alimenti è notevole: mentre il cibo artigianale richiede una lavorazione meno elaborata ed è realizzato con pochi ingredienti – di solito genuini -, quello industriale invece è solitamente realizzato...

La tecnologia incalza il nostro vino.

I progressi scientifici e tecnologici, ci stupiscono per le loro continue novità nel campo della ricerca e della produzione di strumenti sempre più all’avanguardia. Per rendercene conto basta pensare a quante diavolerie elettroniche, nel giro di pochi anni, sono state inventate e che hanno contribuito a mutare radicalmente alcune nostre sane abitudini. In questi giorni è stato commercializzato...

I culoni inglesi

I sudditi di sua maestà hanno il culo più grande del mondo! Potrebbe suonare come una battuta, ormai il sedere si accosta a tutto, dalle vittorie sportive a quelle dei concorsi a premi, dalle scommesse alla carriera lavorativa. La juve ad esempio, ha acquisto Culovic, giocatore che militava nelle file del Milan e che alle due squadre, ha permesso di vincere gli scudetti degli ultimi 10/15 anni,...

ma cosa ci fanno mangiare?

  L’alimentazione non è più quella di una volta, quante volte abbiamo sentito questa frase, tantissime, al punto da non farci più caso. La colpa è dell’ “industrializzazione” degli alimenti, un tempo si producevano in maniera artigianale e quasi tutto veniva fatto in casa, poi iniziarono a dirci che le cattive conserve potevano essere tossiche, e la paura ci ha portati ad avvicinarci...