Ormai sempre più italiani preferiscono l’agriturismo ai ristoranti classici e persino alle pizzerie, quest’ultime negli ultimi anni sono diventate più care e in alcuni casi non si conosce neanche la provenienza e nemmeno la qualità degli ingredienti utilizzati per preparare il “modaiolo” piatto “nazional-popolare”.
L’agriturismo proprio per questo si conferma una valida alternativa, sia [...]
Quando mi sono imbattuto in questo articolo credevo si trattasse del famoso “pesce d’aprile”, magari anticipato di qualche mese, ma sempre un “pesce d’aprile”. Invece no! E’ tutto tristemente vero. In Gran Bretagna (sempre lì poi…) è stato istituito il Diploma di Maturità in hamburger, proprio così in hamburger, perché li sono bravi a prepararlo, [...]
I tedeschi come al solito sono anni luce più avanti di noi, in particolare sugli OGM. Il vice ministro dell´Agricoltura Gert Lindemann ha annunciato che in Germania sta per arrivare l’etichetta che contraddistinguerà il cibo non geneticamente modificato. Sarà applicata, non solo alle coltivazioni che non sono geneticamente modificate, ma anche a prodotti come le [...]
Può il mangiare essere una metafora del pensare? Secondo noi, sì. Fra le cose che distinguono l’uomo dagli altri esseri viventi c’è il particolare legame che egli, sin dall’inizio della sua storia, ha istituito con il cibo. Gli animali si nutrono, l’uomo mangia e, nel mangiare, non si accontenta di consumare gli alimenti, ma insieme [...]
I “Sovversivi del Gusto” si incontrano, discutono, si confrontano, si deliziano di cose buone, le migliori. Il gusto è qualcosa che va al di là del semplice cibo, buono e genuino, è qualcosa che in qualche maniera segna la vita, nel bene o nel male. E per poter essere “Sovversivi del Gusto” è che lo [...]
L’approvigionamento del cibo sta mettendo sul lastrico molte famiglie italiane. I prezzi sono aumentati e si dice che aumenteranno ancora mentre i consumatori impotenti si affannano nel cercare luoghi in cui sia possibile risparmiare, pronti a sfruttare i super sconti, le offerte ed i 3 x 2 che quotidianamente caratterizzano gli scaffali. E’ un sistema [...]
Nei giorni scorsi mi è giunta una mail di un mio amico romagnolo che mi invitava a partecipare a Saporìe. Una manifestazione dedicata al Cibo da strada che si tiene a Cesena. Quest’anno il gemellaggio gastronomico riguarderà due regioni ricche di questa tradizione: l’Emilia Romagna e la Sicilia. La manifestazione prende il [...]
I cibi artigianali ormai vanno via via scomparendo dalle nostre tavole, sostituiti da cibi prodotti su larga scala a livello industriale. E’ ovvio che la differenza di qualità fra le due tipologie di alimenti è notevole: mentre il cibo artigianale richiede una lavorazione meno elaborata ed è realizzato con pochi ingredienti – di solito genuini [...]
Micaela, autrice del blog Biellesi & the City [link], mi ha inviato questa importante riflessione, ci tenevo a condividerla con tutti Voi.
Quando arriva l’estate, noi umani ci sentiamo attratti dal mare. Moltitudini di persone si riuniscono sulle spiagge, cercando un contatto con le onde marine che diano piacere e riposo. Però il piede umano lascia [...]
L’alimentazione non è più quella di una volta, quante volte abbiamo sentito questa frase, tantissime, al punto da non farci più caso. La colpa è dell’ “industrializzazione” degli alimenti, un tempo si producevano in maniera artigianale e quasi tutto veniva fatto in casa, poi iniziarono a dirci che le cattive conserve potevano essere tossiche, e [...]
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