Listeria – Allarme meloni, in USA sono già morte 13 persone
Una nuova infezione alimentare ha colpito il mercato ortofrutticolo, ma questa volta è circoscritta agli Stati Uniti. Un’infezione di listeria in un centro di stoccaggio di meloni a Holly, in Colorado, ha già provocato 13 morti e 72 intossicati, ma il numero delle vittime può ancora salire dato il lungo periodo di incubazione della malattia. Ieri un comunicato della Coldiretti ha confermato che non esiste alcun allarme per l’Italia: il nostro Paese nel 2011 non ha importato alcun tipo di meloni dagli Stati Uniti. via Club di Papillon
Mozzarella? No, Monzarella
La crisi falcidia le fabbriche e la Brianza torna a guardare all’agricoltura, con un nuovo progetto dedicato alla mozzarella. Il Giorno racconta la storia della “Monzarella” che, prodotta con latte certificato bio del Parco di Monza e lavorata presso un caseificio di Muggiò, sarà sul mercato a partire da lunedì. Questa, però, è solo l’ultima tappa di un progetto di recupero agricolo della provincia che attualmente può contare su dodici agriturismi, quattro fattorie didattiche e sessanta aziende che vendono direttamente al pubblico. Nei prossimi giorni sarà anche firmato un protocollo della filiera del pane per vincolare i ristoratori ad acquistare solo prodotti locali. via Club di Papillon
I vaccini un giorno saranno contenuti nello yogurt
“Un giorno si potranno sconfiggere influenza ed epatite grazie a microrganismi da inserire nei cibi”. Barry Marshall, premio Nobel per la medicina nel 2005, spiega sulle pagine di Tuttoscienze de La Stampa, le sue nuove ricerche che puntano a creare vaccini utilizzando come vettori dei microorganismi inseriti negli alimenti. “L’ideale – spiega Marshall – sarebbe con lo yogurt. Una semplice cucchiaiata potrebbe bastare per difendersi dall’influenza e così si potrebbero raggiungere molte più persone di quanto accade ora”. via Club di Papillon