Ricette succulente o deliziose, fate un po’ voi, intanto per restare in tema vi propongo uno dei piatti preferiti del sottoscritto e non solo: la carne cruda di Fassone battuta al coltello.  Un ghiottoneria che consiglio a chi  ancora non l’avesse degustata di correre al primo ristorante che la propone e di farne incetta. Ovviamente chi vive in Piemonte è più forunato, primo perchè quasi tutti i ristoranti che si rispettino (anche le trattorie) propongono il piatto nei loro  menù, secondo perchè il carne da utilizzare è quella di Fassone, razza autoctona piemontese di altissima qualità: magra, tenerissima e gustosissima. La carne cruda battuta al coltello non deve assolutamente essere…