La dieta vegetariana aiuta a vivere meglio e di più
Su Repubblica di oggi: la dieta vegetariana aiuta a vivere di più. Secondo uno studio pubblicato recentemente su Jama (Journal of the American Medical Association) chi esclude la carne dalla propria vita riduce del 12% il rischio di morte. Ma scendendo nei particolari la dieta migliore è quella che prevede anche il pesce (-19% di rischio) mentre basterebbe la presenza di latte e altre proteine per dimezzare i vantaggi (- 9% di rischio). Certo i dati – ottenuti da un campione di 70mila soggetti – denotano che chi è vegetariano solitamente pratica anche sport e non fuma o beve. Tutti comportamenti virtuosi che, a detta degli stessi ricercatori, potrebbero falsare…
Meglio la dieta vegetariana o quelle più “stravaganti” dei vip?
Che i vegetali facciano bene si sa, però l’oncologo Umberto Veronesi va oltre e nel suo amore per insalate e macedonie su Sette Green (da cui è tratta la foto) dedica un vero e proprio elogio alla dieta vegetariana: la faccia buona di un cibo definito come Giano bifronte (che può aiutare la salute o anche comprometterla). Perché? “Frutta e verdura, poverissimi di grassi e ricchi di fibre” proteggono dagli agenti tossici presenti nella dieta quotidiana, sono ricchi di sostanze che consentono di neutralizzare agenti cancerogeni e fanno bene anche al pianeta. Sulla stessa linea di Veronesi anche molti vip come Battiato o Anna Oxa, che è ancora più drastica…
