“Parsimoniosa riduzione di tutte le porzioni, salvo le verdure”. Con queste poche parole il professor Eugenio Del Toma sulle pagine di Repubblica liquida il verbalismo in fatto di diete per lanciare un messaggio chiaro: chi ha solo un lieve sovrappeso non deve affannarsi dietro a metodi inutili, basta il buonsenso. “I mass media – scrive Del Toma – non accantoneranno mai l’argomento diete e continueranno a stravolgere con proposte prive di scientificità le abitudini di chi ha solo pochi chili in sovrappeso”. Poi attacca: “La dietoterapia è un atto medico che non va confuso con il business del dimagrimento, svilito da mistificazioni e fantasticherie, concepite non da clinici ma da…