Il business alimentare è per l’80% in mano alla Gdo (Grande Distribuzione Organizzata) lo dicono i dati Nielsen. Su 127 miliardi di euro di alimenti venduti al dettaglio, 100 miliardi passano da iper e supermercati. A “comandare” il mercato sono (solo) sei grandi centrali d’acquisto che raggruppano ben 20 sigle della distribuzione organizzata, con loro Carrefour ed Esselunga. Di pari passo però qualche segnale in “contrasto” con questi dati arriva dal contadino: la vendita diretta degli agricoltori segna infatti un +53% e il Piemonte è la regione dove si registra il maggior numero di mercati degli agricoltori. Secondo Coldiretti in pochi anni in Italia sono nati ben 878 farmers’ market.…