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    I caprini di Mauro Albertini e il Ruchè di Nadia Verrua

    2 Gennaio 2008 /

    Caprini straordinari quelli di Mauro Albertini dell’Albertana, degustati assieme ad un Ruché “Sovversivo” che di più non si può, prodotto da Nadia Verrua (link aziendale). Con Carlo Zaccaria siamo costantemente alla ricerca di golosità nascoste, ma straordinarie che ogni angolo del nostro bel Paese ci offre.

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    Liborio Butera Commenti disabilitati su I caprini di Mauro Albertini e il Ruchè di Nadia Verrua

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    19 Luglio 2020
    Un'immagine tratta dal TGR RAI

    La serata conclusiva di premiazione dei vincitori del IX Premio Internazionale di Poesia, Narrativa e Saggistica “LA PULCE LETTERARIA” si terrà il giorno 27.10.2013  presso la Sala Conferenze dell’Hotel Kiris – Viggiano, ore 17

    20 Ottobre 2013
  • ricette

    Golosità – Carne cruda battuta al coltello

    25 Ottobre 2007 /

    C’è una golosità piemontese alla quale non riesco più a rinunciare, si tratta della carne cruda battuta al coltello, una vera squisitezza. Vediamo in cosa consiste questo piatto: la carne si trita a mano con un coltello ben affilato poiché, così lavorata, non perde i succhi e non si strappa come quando viene tritata a macchina, conservando una certa consistenza che la rende croccante in bocca. In origine, che poi è la ricetta tradizionale, la carne cruda era condita con con olio di oliva, sale e poco limone. Io la preferisco accompagnata con scaglie di Parmigiano, sedano finemente affettato o dai pregiati tartufi neri o bianchi. Mica scemo, vero? Nel…

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    7 Settembre 2019
  • arte e cultura

    Saporìe, festival del cibo da strada

    24 Settembre 2007 /

    Nei giorni scorsi mi è giunta una mail di un mio amico romagnolo che mi invitava a partecipare a Saporìe. Una manifestazione dedicata al Cibo da strada che si tiene a Cesena. Quest’anno il gemellaggio gastronomico riguarderà due regioni ricche di questa tradizione: l’Emilia Romagna e la Sicilia. La manifestazione prende il via Venerdì 28 settembre (dalle ore 19 alle ore 22), sabato 29 (dalle ore 12 fino a tutta la Notte Bianca) e domenica 30 settembre (dalle ore 12 alle ore 22) si terrà infatti a Cesena, nel centro storico, “Saporìe – da Sicilia e Romagna il Cibo di Strada di qualità”. I partecipanti potranno assaggiare la migliore cucina…

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    20 Ottobre 2013
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    14 Maggio 2023
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