L’Arriminata, un’antica ricetta della tradizione cattolicese
Ci piacerebbe riscoprire le ricette antiche – ormai scomparse – della tradizione cattolicese, realizzate con prodotti tipici locali e genuini come, ad esempio, l'”Arriminata”. Piatto povero per gli ingredienti, ma genuino e ricco di nutrienti. Gli ingredienti per prepararla erano offerti dalle campagne locali in quel periodo tutte in produzione: fave, finocchietto selvatico, semola di frumento di grano duro e sal gemma estratto dalla locale miniera. Tutto genuino, tutto a chilometro zero, forse anche meno di un chilometro. La preparazione – ci raccontano gli anziani – era semplice: si portava ad ebollizione l’acqua, si salava e si aggiungevano prima le fave sbucciate, poi il finocchietto. Appena cotti, si iniziava ad…
Piatti della tradizione – Il gelo e la cucina (volutamente) saporosa
Il gelo riporta ai piatti caldi della tradizione. Sulle pagine di Repubblica Carlin Petrini fa un viaggio nel tempo e riscopre la bagna cauda intingolo a base di olio, aglio e acciughe da consumarsi con le verdure disponibili in stagione. Ma oggi, come accade anche per il fritto misto alla Piemontese (composto di tante portatine di carne, frutta e dolci fritti), è più difficile trovarla nei ristoranti, occorre chiederla al momento della prenotazione. Sul Messaggero anche Giacomo Dente snocciola un elenco di piatti “riscaldanti” che nei ristoranti della capitale meritano di essere assaggiati: dai classici tortellini in brodo bolognesi ai bolliti misti, fino alla polenta da accompagnare con i più…
L’ultima trovata: farsi pagare per perdere peso, ma noi alla dieta preferiamo i cibi afrodisiaci
Tra i rimedi in campo diete, finalmente una buona idea: farsi pagare per dimagrire. Secondo un esperimento dell’università di Sheffield in Gran Bretagna chi riceve un premio in denaro in cambio della rinuncia al cibo riesce più facilmente a portare a termine un percorso dimagrante. (Avvenire) Se è vero che non si dimagrisce senza esercizio fisico ecco che arriva anche una ricerca sui migliori sport da praticare per allungarsi anche l’esistenza oltre che bruciare calorie. Secondo gli esperti dell‘Università di Hamilton in Ontario per ridurre i rischi di malattie si consiglia camminata veloce (30 minuti 5 volte la settimana), burpee, un esercizio in voga tra i Marines, squat in serie…
