Taggato: ricette

Tradizioni Gastronomiche e Sicurezza Alimentare, la gremolada e i limoni trattati

Tradizioni Gastronomiche e Sicurezza Alimentare, la gremolada e i limoni trattati

La Gremolada, quel trito di prezzemolo, aglio e scorza di limone grattugiata, utilizzato per insaporire l’ossobuco alla milanese è certamente uno dei piatti della nostra tradizione, tant’è che è stata protagonista dell’ultima giornata internazionale...

Le ricette della Bibbia

Le ricette della Bibbia

La parola di Dio passa anche attraverso il cibo. Questa l’idea di don Andrea Ciucci e don Paolo Sartor, che hanno realizzato un curioso ricettario dai testi biblici. Il libro titola “A tavola con...

Degustazione – La torta di ricotta e pistacchio di Sebastiano Todaro (Sicilia Antica)

Degustazione – La torta di ricotta e pistacchio di Sebastiano Todaro (Sicilia Antica)

Capita, a volte, di ritrovarsi fuori periodo e in maniera inaspettata con gli amici di sempre, capita di recarsi per una gustosa pizza in uno dei nostri ristoranti preferiti, capita che lo chef, Sebastiano...

Crisi – Gli italiani sprecano meno cibo

Crisi – Gli italiani sprecano meno cibo

Il 57% degli italiani ha ridotto lo spreco di cibo per effetto della crisi, attraverso una spesa più oculata (per il 47%), con una riduzione delle dosi acquistate (31%), facendo più attenzione alle date...

I palinsensti televisivi sono invasi dalla “cucina”!

I palinsensti televisivi sono invasi dalla “cucina”!

La cucina approda in tv ed entra in tutti gli spazi della vita perchè serve a dare sicurezza. Luca Doninelli su Il Giornale spiega così il successo delle ricette: “Ci servono perché grazie a...

Anche Heinz Beck e Antonello Colonna sposano la filosofia del “Doggy Bag”

Anche Heinz Beck e Antonello Colonna sposano la filosofia del “Doggy Bag”

Si sta diffondendo nel nostro Paese (Oltreoceano è una prassi consolidata) l’abitudine a portarsi a casa gli avanzi della cena consumata al ristorante. Tra gli chef che già hanno abbracciato questa nuova filosofia, spiccano...

Pesca, la cultura marinara di Sicilia sbarca in Bulgaria per esportare know how

Pesca, la cultura marinara di Sicilia sbarca in Bulgaria per esportare know how

Comune di Mazara del Vallo: da Sofia a Roma con l’antica cucina in due libri e 20 ricette Nella foto l’incontro isituzionale del 26 maggio al municipio di Baulchik, borgo marinaro sul Mar Nero...