La rivincita del panino (globale)
Dopo anni di attacchi da parte di gourmet e dietologi, il panino è di nuovo sulla breccia. Decisamente migliorato nella qualità e proposto in versioni differenti, sembra aver riacquistato il terreno perduto. Lo scrive Camilla Baresani su Sette ricordando l’apertura di nuove paninerie d’autore e il mutamento dello stesso McDonald’s che ha dovuto ampliare e migliorare la sua offerta per stare al passo con i tempi. E’ la conferma di quanto dichiarato pochi giorni fa dalla multinazionale: mai più panini standardizzati. Eppure il Big Mac è stato per decenni (dal 1986) indice di misurazione dei prezzi e dell’inflazione a livello mondiale. Ma oggi, accanto a questo, si è scelto il…
Invenzioni – Il panino adesso non scade più!
Un’altra scoperta americana è destinata a far discutere il mondo dell’enogastronomia mondiale. E’ in arrivo, infatti, in sandwich che non scade più. O meglio, avrà una vita di tre anni. Prima di essere immesso nel mercato avrà bisogno però di essere testato a fare da cavia saranno nientepopodimeno che i marines americani. Il sandwich in questione è stato elaborato a Natick, in Massachussetts e a quanto pare è immune ai batteri. In realtà – spiega Michelle Richardson, una delle artefici dell’invenzione – “il segreto per prolungare la vita del sandwich sta nel controllare il PH, l’attività dell‘acqua, l’umidità, l’ossigeno“. In pratica lo confezioni oggi e lo mangi fra tre anni.…
Pausa pranzo – Tramonta l’era del panino al bar
Cambia la pausa pranzo e finisce l’era del panino al bar. Lo rivela un’indagine condotta da Episteme in vista di Host 2011 e ripresa oggi sulle pagine de l‘Espresso: gli italiani cercano fuoricasa sandwich da gourmet, con più design e meno condimenti, e all’ora dell’happy hour arrivano le tapas e i cibi etnici. I consumatori poi iniziano a snobbare i menù a prezzo fisso e si orientano sempre più al monoprodotto: bisteccherie americane, ristoranti di pesce crudo e pancake bar. Tra i nuovi modelli che si impongono, i luoghi di contaminazione, dove si fa la spesa e si può anche mangiare: un modello su tutti è quello di Eataly. Secondo…
I secondogeniti sono più equilibrati
I fratelli “sandwich” sono più intelligenti. Lo dimostrerebbe una ricerca della psicologa francese Francoise Peille secondo cui tra tre fratelli i secondogeniti sono i più fortunati perché hanno maggior equilibrio, essendo meno oppressi dalle aspettative dei genitori che hanno imparato meglio il loro ruolo. A dimostrarlo esempi storici come il re Luigi XVIII, capace di riprendersi il trono e mantenerlo fino alla morte, oppure in tempi recenti i politici Tony Blair e Nicolas Sarkozy e attori di successo come Edoardo De Filippo e Julia Roberts. via Club di Papillon //
Mense scolastiche: porzioni sempre più scarse
La vera lotta dei genitori nelle scuole è per la mensa. Libero di oggi offre un bello sunto delle diatribe che hanno coinvolto genitori e amministratori per la refezione dei pargoli: dalla polemica sul monopiatto alla guerra sulle porzioni (scarse) fino alla monotonia delle vivande servite. Il direttore del Moige (Movimento italiano genitori) Antonio Affinita spiega infatti come negli ultimi tempi siano andati diminuendo qualità e quantità dei cibi preparati da servizi di ristorazione esterni che spesso puntano al risparmio. A scatenare le proteste dei genitori sono però anche i rincari e a Lucca in una decina di scuole ieri è andata in scena una singolare protesta, il panino day,…
