Presentazione della proposta di modifica e integrazione riforma professionali IPSSAR – ENOGASTRONOMIA: SALA E VENDITA-CUCINA
La riforma dei professionali, nello specifico degli IPSSAR ha ridotto le ore di laboratorio nel primo biennio e al terzo anno. Paragonando il quadro orario precedente (progetto ’92) le ore di laboratorio di sala – bar e cucina diminuiscono da 3 a 2. Al 3° anno la riduzione delle ore settimanali è più ampia. Si passa dalle 18 alle 6 ore settimanali. Gli istituti professionali di stato non rilascino più le qualifiche professionali al 3° anno. Le qualifiche del percorso triennale sono rilasciate dagli enti di formazione professionale (competenza regionale). Il numero di ore laboratoriali aumentano al 4° e al 5° anno passando da 3 a 6 ore settimanali. E’…
Piccolo spiraglio per gli alberghieri
Si apre qualche spiraglio per le classi di concorso della C 500 e C 510 infatti la compresenza di 4 ore tra sala e cucina prevista dall’allegato “B” (2 ore di sala + 2 ore di cucina) non è stata presa in considerazione, pare per un errore. Da fonti ministeriali apprendiamo che si sono resi conto, dopo l’intervento del Direttore Nardiello, che mancano le 2 ore, pare che verranno ripristinate addirittura con un intervento in Consiglio dei Ministri. (via CONITP) Sta di fatto che gli organici sono già stati pubblicati e non si è tenuto conto di tali eventuali modifiche, che è vero che non sono consistenti, ma che in…
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