La maniera giusta di comunicare
L’arte del servire si impara a scuola, in particolare negli istituti alberghieri. E proprio in un istituto alberghiero il prof. Claudio Becchia spiega ai suoi studenti come si porziona un salmone, come si mette...
La granita siciliana è diversa dalle granite del resto di Italia. In Sicilia, infatti, si dai tempi della “grattatella” era consuetudine fare la colazione al mattino con un bicchiere di granita e del pane,...
Lunedì scorso, presso i Laboratori Biellesi per l’Occupabilità, è andata in scena la sfida degli agrichef piemontesi. La sfida è organizzata ogni anno dalla Cia la Confederazione italiana agricoltori in collaborazione con Turismo Verde....
Ecco perchè le caldarroste siciliane sono bianche L’autunno siciliano oltre che dai colori tipici della stagione, è caratterizzato da un profumo inebriante che si leva da vere e proprie “ciminiere fumanti” collocate in...
Facciamoci del bene con un buon panino con la mortadella Chi non ricorda il profumo della mortadella? A me, ad esempio, rimanda all’infanzia, quando da bambino, prima di andare a scuola, andavo do “zu...
Là Sicilia e’ terra ricca di bellezze paesaggistiche e di prelibatezze enogastronomiche. La sua pasticceria e’ fra le migliori al mondo, chi scrive ne va ghiotto. Ogni angolo dell’isola, oltre ai cannoli di...
Il nuovo appellativo di “zizzona”, ovvero una grossa “zizza” che per il campani sta per tetta, dunque grossa tetta, lo si deve al film Benvenuti as Sud, Claudio Bisio nel presentare la mozzarella dop...
Sapete come si prepara il cotechino? Artigianale ovviamente! Io lo preparo in questo modo, intanto lo acquisto in una macelleria di fiducia evitando la GDO e assicurandomi della provenienza degli ingredienti, devono essere rigorosamente...
Del circuito 2Eat vi avevo già parlato qualche tempo fa, l’idea brillante degli ideatori sta avendo un grande successo. Il circuito, tuttavia, non è solo cibo straordinario da godere nei ristoranti più in delle...
Preparare il cannolo siciliano lontano dall’Isola non è mai così semplice come può sembrare. La primissima difficoltà che si incontra è quella di reperire la ricotta di pecora vera. Quella prodotta con il latte...
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