Categoria: ricette

Cena di Natale – Trattamento a cinque stelle

Cena di Natale – Trattamento a cinque stelle

Vi avevo già parlato in questo post delle cene di Natale organizzate dagli alberghieri, in particolare vi avevo parlato di quelle di Trivero e di Cavaglià e dei loro succulenti menu. Ieri sera, ovviamente...

RICETTE SUCCULENTE – La cipollata catanese

RICETTE SUCCULENTE – La cipollata catanese

La cipollata catanese è unica nel suo genere e rientra in quella categoria di food definito “cibo da strada”. Per i catanesi più semplicemente “arrusti e mangia”. Ma per “cipollata” si intendono molte altre...

Ricette succulente – Riso al nero di seppia? No, semplicemnete riso nero integrale

Ricette succulente – Riso al nero di seppia? No, semplicemnete riso nero integrale

Molti ancora non conoscono il gustosissimo riso nero, o meglio se ne conosce una sola varietà: il Venere. In realtà ve ne sono molte altre, forse ancora più pregiate. Io, ad esempio, vado pazzo...

Ricette succulente: insalata di pomodori ciliegino, cipolla di Tropea, ricotta salata e olio extravergine d’oliva

Ricette succulente: insalata di pomodori ciliegino, cipolla di Tropea, ricotta salata e olio extravergine d’oliva

Oggi vi parlo di una ricetta straordinaria, fresca ma al contempo gustosa, un’insalata. Un must per i catanesi. Per gli abitanti della città etnea, quando si parla di insalata, il pensiero va a quella...

Ricette succulente – La carne cruda di fassone battuta al coltello, uno dei piatti preferiti di A Ruota Libera

Ricette succulente – La carne cruda di fassone battuta al coltello, uno dei piatti preferiti di A Ruota Libera

Ricette succulente o deliziose, fate un po’ voi, intanto per restare in tema vi propongo uno dei piatti preferiti del sottoscritto e non solo: la carne cruda di Fassone battuta al coltello.  Un ghiottoneria...

Ricetta sfiziosa – Un appetizer per gli amici di A Ruota Libera

Ricetta sfiziosa – Un appetizer per gli amici di A Ruota Libera

Come sapete da queste parti si ama il cibo, quello buono, quello sano, quello di qualità e aggiungo quello salutare. Il palato è fine, i sapori quelli avvolgenti aiutano l’umore soprattutto quando il tempo...

L’Arriminata, un’antica ricetta della tradizione cattolicese

L’Arriminata, un’antica ricetta della tradizione cattolicese

Ci piacerebbe riscoprire le ricette antiche – ormai scomparse – della tradizione cattolicese, realizzate con prodotti tipici locali e genuini come, ad esempio, l’”Arriminata”. Piatto povero per gli ingredienti, ma genuino e ricco di...

La pasta resiste: è ancora la prima scelta per gli italiani

La pasta resiste: è ancora la prima scelta per gli italiani

La pasta è la prima scelta degli italiani in pausa pranzo. A metterlo in evidenza sono i dati raccolti con il progetto Food (Fighting Obesity through Offer and Demand) cofinanziato dalla Commissione Europea e...

L’alta cucina ha (ri)scoperto l’uovo

L’alta cucina ha (ri)scoperto l’uovo

I grandi chef riscoprono uno degli alimenti più semplici e completi: l’uovo. Mariella Tanzarella su Repubblica Milano (da cui è tratta la foto) viaggia nelle cucine dei migliori cuochi del mondo per descrivere come...

Verso il pranzo di Natale. I consigli di A Ruota Libera per il menù natalizio

Verso il pranzo di Natale. I consigli di A Ruota Libera per il menù natalizio

Cari amici di A Ruota Libera, se siete alle prese con la scelta delle portate che comporranno il vostro menù natalizio, troverete le risposte che cercate. Come sapete siamo dei buongustai, amiamo la buona...