Dieta – Ecco alcuni chiché alimentari infondati
L’Espresso di questa settimana raccoglie alcuni curiosi cliché alimentari che si sono dimostrati infondati. Ecco alcuni tra i più gustosi: il cioccolato non fa venire i brufoli, causati invece da scompensi ormonali; le carote non fanno abbronzare, al massimo proteggono dalla troppa esposizione; il pesce non serve a sviluppare l’intelligenza perché il fosforo contenuto non ha a che vedere con i fosfolipidi del sistema nervoso centrale; non c’è nessuno studio a dimostrazione che peperoncino, ostriche e cannella siano afrodisiaci; non è vero che le uova fanno male al fegato ma provocano dolore solo se si hanno i calcoli alle colecisti; il vino rosso non fa buon sangue anche se ha…
Le spezie fanno bene alla salute
I cinesi conoscono da millenni le proprietà delle spezie e ora anche in Occidente sono sempre di più coloro che le stanno riscoprendo. La Stampa dedica alle virtù curative delle spezie una pagina firmata da Egle Santolini, dove vengono consigliati lo zenzero per la sua azione diaforetica (che allontana il freddo), la cannella per l’effetto disintossicante, la curcuma, antiossidante e fluidificante e infine il cardamomo per le virtù digestive, energizzanti e afrodisiache. La conoscenza delle spezie è anche un capitolo importante del libro del professor Lucio Sotte dedicato alla dietetica cinese, che ha condensato anche nei suoi consigli su Adesso 2011. via Club di Papillon
