La porchetta de “la Baronia” si scioglie in bocca!
Fra una cosa ed un’altra a Castelbuono abbiamo fatto un giretto fra gli stand, molti, com’era ovvio, erano dedicati agli ottimi vini del made in Sicily, pochini invece quelli della gastronomia. Tuttavia i presenti erano delle vere e proprie eccellenze del gusto, come la strepitosa (e non esageriamo) porchetta dell’azienda agricola “La Baronia” di Partinico. Porchetta che a differenza di quelle più note, non si presenta in maniera imponente perchè utilizzano maialini neri siciliani di 6 mesi allevati in azienda in regime “Plein Air“, dunque nascono da loro e vengono poi macellati da loro stessi. La concia, assolutamente fondamentale per preparare una buona porchetta, avviene con l’impiego di un bouquet…
STORMY MONDAY di Aaron Walker così tanto per accordare gli strumenti
Prima di ogni concerto si accordano gli strumenti e si fa il check sound spesso improvvisando un pezzo. In questo caso la Super Blues Band di Joe Castellano ha improvvisato uno dei brani leggendari della musica Blues, STORMY MONDAY di Aaron Walker. Noi eravamo su quel palco a riprendere con le nostre telecamere l’esibizione, ovviamente l’audio non è perfetto poichè arrivava direttamente dalle spie senza passare dal “mixer”. Segnaliamo l’assolo di chitarra del mitico Bruce Conte, ex Tower Of Power (leggi, leggi) accompagnato dal grande Massimiliano Cusumano, sicilianissimo di Partinico.