SALUTE E BENESSERE – Il cibo come farmaco antitumorale
Una farmacia di 30mila molecole in tavola negli alimenti. Lo spiega su Tutto Scienze (da cui è tratta l’immagine) Silvana Hrelia, biochimica dell’università di Bologna: “le sostanze contenute negli alimenti modulano l’espressione genica e proteggono il cuore e i vasi sanguigni oltre che il cervello da malattie neurodegenerative e le cellule dal cancro.” Questi sono anche i termini usati dalla nutraceutica, branca della nutrizione che si interessa agli alimenti in grado di conservare un habitat cellulare e fisiologico sano. Ma persino la Fao e l’Oms suggeriscono di assumere ogni giorno cinque porzioni di frutta e verdura di colori diversi, che variano a seconda dell’offerta stagionale, per un totale di 400…
Vino – Adesso le DOC rischiano di essere troppe
I vini a denominazione toccano quota 527, di cui 334 Doc e 74 Docg, con 34 nuovi riconoscimenti che sono giunti solo nel 2011. Un vero e proprio record, ma non del tutto positivo. Lo dice Il Sole 24 Ore di domenica, sottolineando come il boom di riconoscimenti sia dovuto nel passaggio (a partire dal 1° gennaio) delle competenze dal ministero italiano a Bruxelles con la conseguente corsa alla fascetta. Molte le storture evidenti: l’impossibilità di tutelare sul piano internazionale 527 vini, la nascita di denominazioni troppo piccole per poter avere un reale impatto commerciale, e la nascita di Doc quantomeno insolite. Nel calderone, infatti, sono entrati Venezia (che si…
Marketing – Il passaparola funziona sempre
Non costa nulla e funziona meglio della pubblicità: è il passaparola, che nei tempi di internet è divenuto vera e propria strategia di marketing. Secondo l’esperto di comunicazione Andy Sernovitz, autore del libro “Passaparola“, in questo modo si può promuovere di tutto: da un film a una catena di caffetterie, da un ristorante a sé stessi, come dimostra una ricerca di Kelly Service secondo cui il 33% dei candidati trova lavoro tramite social network. Chiamato anche “buzz marketing“, il passaparola si struttura ancora nella maniera tradizionale, anche se la possibilità online ne ha moltiplicato le occasioni di business (+20%). Occorre però fare attenzione: il passaparola funziona solo se si ha…
GDO – Per combattere la crisi negli USA si reinventano gli spazi dei supermarket, funziona!
Dopo la crisi in America si reinventano gli spazi del supermercato. Così i consumi sono tornati a salire e la crisi sembra un brutto ricordo da archiviare. La grande distribuzione abbandona l’austerità e, secondo i nuovi dettami del marketing, ora: “Un supermercato troppo razionale e ordinato dà un’impressione di scarsità, cosa che la gente associa ai prezzi alti”. Si passa quindi alla “strategia del troppo” ed ecco che il New York Times lancia le sei regole d’oro per vendere di più di questi tempi. Prima regola: riempire gli spazi vuoti, a costo di costringere i clienti alla gimcana; secondo: non far caso agli accostamenti pur di riempire gli spazi; terzo:…
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