FAI – Gli agricoltori come sentinelle del paesaggio
L’agricoltore multitasking al servizio del territorio: è questa la nuova figura delineata al convegno “sos agricoltura” organizzato dal Fai (Fondo per l’ambiente italiano) ieri a Bologna. Secondo i dati raccolti dal Fai, per fermare lo spopolamento delle campagne (negli ultimi dieci anni un’azienda su quattro ha chiuso) e proteggersi dal dissesto idrogeologico, è necessario ritornare alla funzione di “sentinelle del paesaggio” esercitata dagli agricoltori, puntando anche sulla possibilità di un reddito aggiuntivo derivante proprio da attività come l’ospitalità e la ristorazione, che oggi già valgono un quinto del fatturato: secondo gli ultimi dati, infatti, gli agriturismi sono saliti a 16.765. (la Repubblica) via Club di Papillon
Nasce il coordimento per la difesa della mandorla siciliana
I dolci a pasta di mandorla siciliani sono sicuramente fra i più buoni e i più famosi al mondo, spesso però la loro realizzazione non avviene con la mandorla coltivata nell’Isola, ma con quella di importazione. La maestria dei pasticceri isolani poi provvede a “camuffarne” le carenze. Fra le più buone in assoluto spicca la mandorla agrigentina perché ha un elevato contenuto di amigdalina (Acido cianidrico e aldeide benzoica), che garantisce una maggiore frazione lipidica rispetto alle altre mandorle. Nell’agrigentino a sua volta spicca quella coltivata nelle campagne di Cattolica Eraclea, territorio particolarmente vocato, che aveva raggiunto livelli di assoluta eccellenza, peccato però che le politiche agricole degli ultimi anni…
[Arte e Cultura] Voglio andare a vivere in campagna…
Voglio la rugiada che mi bagna! Diceva una canzone qualche anno fa. Certo, perché sono 23 milioni gli italiani (quasi il 40% sul totale) che vivono in campagna, con un incremento di 100mila abitanti negli ultimi dieci anni. La Repubblica presenta così l’ultimo libro di Corrado Barberis “Ruritalia”. La rivincita delle campagne”, ed. Donzelli. Il dato che più salta all’occhio è lo spostamento dei giovani dalla città in campagna, con un ripopolamento dei Comuni rurali che, negli ultimi decenni, sembravano essere out. In particolar modo l’Italia dei Comuni appare più ricca e con maggiori possibilità di offerta. La nostra penisola, lo ricordiamo, offre un patrimonio artistico, storico ed enogastronomico che…
