Dalla straordinaria ondata di neve e gelo un altro costo aggiuntivo per gli italiani già provati dalla crisi
L’eccezionale ondata di freddo che si è abbattuta sull’Italia ha portato grandi disagi e purtroppo anche alcune vittime. Le persone anziane ci raccontano che per trovare un’inverno così gelido bisogna tornare indietro di parecchi anni. Quelli degli anziani sono sempre racconti che fanno riflettere soprattutto se si pensa alle condizioni in cui in passato affrontavano questi freddi e rapportando il tutto alle feroci polemiche che stanno accompagnando le nevicate di questi giorni non si può far altro che sorriedere per quest’ultime. Proprio questa mattina un’anziana donna ci raccontava di quando era giovane (scusateci ma ci siamo scordati l’anno) e di quell’inverno terribilmente gelido che la costringeva a dormire con il…
Alta cucina – Basta apparenza, contano di più sostanza e materie prime
“Addio all’apparenza” scrive Davide Paolini su Il Sole 24 Ore di domenica per delineare una nuova tendenza tra i fornelli: niente più cotture innovative, estetica fine a sé stessa, nomi ridondanti. Piuttosto spazio a contaminazioni di ingredienti, ritorno della materia prima povera e fantasia al servizio del gusto. “L’attuale momento storico – argomenta Paolini – vuole semplicità e un’etica dove il prezzo dovrà corrispondere alla qualità dell’offerta”. In questa direzione va la rivalutazione della figura del pasticciere nei ristoranti, come è emerso dai congressi di Identità Golose, in corso a Milano fino a domani. Il Pasti-chef per esempio, come lo definisce Francesco Rigatelli su La Stampa di domenica, è una…
L’italia danneggiata dalle temperature polari, ma da metà settimana dovrebbe migliorare
L’Italia ancora nella morsa del freddo record, con temperature a picco in tutta la pianura Padana: il punto più basso a Castell’Alfero, in Monferrato, dove ieri si sono toccati i -22 °C. Ma anche nelle grandi città non si scherza e stamani a Milano si sono registrati i -10°C. La situazione – scrive Luca Mercalli su La Stampa (da cui sono tratte le immagini) – dovrebbe migliorare a metà settimana per poi subire un nuovo calo nel prossimo weekend. I più colpiti sono gli animali e l’Enpa lancia un appello ai cittadini perché lascino cibo per gli uccelli, colpiti nel pieno di una stagione riproduttiva anticipata per via del caldo…
I TFA sono bloccati alla Corte dei Conti ecco cosa potrebbe sbloccarli
Tanto tuonò che piovve! A Ruota Libera, la correttezza di sempre, aveva scritto, in tempi non sospetti, che il TFA potesse saltare (leggi il post). L’analisi fatta focalizzava come possibile causa la “riforma delle pensioni che riforma non è. A confermare (ahinoi) le nostre preoccupazioni è la Gilda di Cuneo che in un comunicato scrive: “Attualmente la programmazione dei corsi dei Tirocini Formativi Attivi e’ bloccata perche’ la Corte dei Conti ha richiesto una programmazione anche contabile per il prossimo triennio sui posti disponibili, mediante un DPCM. Il MIUR non è in grado in questo momento di adempere alle richieste della Corte e pertanto sta cercando di trovare una strada…
Alchilbenzeni – Allarme integratori alimentari, alcuni sono cancerogeni
Uno studio pubblicato su Food and Nutrition Sciences e condotto da un team di ricercatori dell’universita’ di Wageningen, nei Paesi Bassi, e dell’universita’ di Milano ha dimostrato che in commercio ci sono diversi integratori alimentari vegetale che contengono alchilbenzeni nella stessa quantità di quella utilizzata nei laboratori per dimostrare che sulle cavie animali aumenta il rischio cancro. Gli scenziati hanno analizzato 30 composti di integratori alimentari a base di basilico, finocchio, noce moscata, sassofrasso, cannella o calamo o i loro oli essenziali, ebbene i livelli di alchilbenzeni o composti del gruppo degli alcaloidi pirrolizidinici presenti sono davvero alti.