Degustazione – La torta di ricotta e pistacchio di Sebastiano Todaro (Sicilia Antica)

Foto di Liborio Butera

Capita, a volte, di ritrovarsi fuori periodo e in maniera inaspettata con gli amici di sempre, capita di recarsi per una gustosa pizza in uno dei nostri ristoranti preferiti, capita che lo chef, Sebastiano Todaro, vedendoci decida di offrire al gruppo una deliziosa torta gelato realizzata da lui stesso…
Gli ingredienti – ci tiene a precisare – sono tutti figli del territorio e quindi ci racconta che la ricotta la prende da un caseificio li vicino, il pistacchio in parte è frutto del territorio cattolicese, anche il latte e tutti gli altri ingredienti necessari alla relizzazione del gelato sono del territorio.
Noi con le nostre telecamere lo abbiamo ripreso mentre ha sformato la torta ovviamente poi la abbiamo degustata, il risultato? Esperienza senza dubbio da ripetere!!

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