Taggato: piatti

Con la crisi vince l’alimentare “fatto in casa”: si preparano in famiglia pane, formaggi e conserve e si riscoprono i piatti “antispreco” della nonna…

Con la crisi vince l’alimentare “fatto in casa”: si preparano in famiglia pane, formaggi e conserve e si riscoprono i piatti “antispreco” della nonna…

VERCELLI/BIELLA, 13 marzo – La crisi aguzza l’ingegno e anche la manualità in cucina: sono sempre più numerose, infatti, le famiglie che riscoprono le preparazioni “fai da te” e le ricette della nonna per...

Crisi – I grandi chef aguzzano l’ingegno

Crisi – I grandi chef aguzzano l’ingegno

La crisi aguzza l’ingegno e non mancano i ristoratori che lanciano proposte nuove per attirare i clienti. Bella l’iniziativa promossa al Four Season di Milano di un corso dove lo chef Sergio Mei insegnerà...

Tradizioni Gastronomiche e Sicurezza Alimentare, la gremolada e i limoni trattati

Tradizioni Gastronomiche e Sicurezza Alimentare, la gremolada e i limoni trattati

La Gremolada, quel trito di prezzemolo, aglio e scorza di limone grattugiata, utilizzato per insaporire l’ossobuco alla milanese è certamente uno dei piatti della nostra tradizione, tant’è che è stata protagonista dell’ultima giornata internazionale...

Piatti della tradizione – Il gelo e la cucina (volutamente) saporosa

Piatti della tradizione – Il gelo e la cucina (volutamente) saporosa

Il gelo riporta ai piatti caldi della tradizione. Sulle pagine di Repubblica Carlin Petrini fa un viaggio nel tempo e riscopre la bagna cauda intingolo a base di olio, aglio e acciughe da consumarsi...

Il Bar migliore? E’ a Cossago

Il Bar migliore? E’ a Cossago

Il bar dei fratelli Colzani di Cassago (Lc) è stato segnalato come il migliore d’Italia dalla guida del Gambero Rosso, mentre per quanto riguarda i numeri il Piemonte vanta più referenze d’eccellenza. Primo posto...

In Italia poteva non aprire il Bunga Bunga Bar?

In Italia poteva non aprire il Bunga Bunga Bar?

Apre il Bunga Bunga Bar, dove le pietanze servite sono naturalmente legate alle storie di Arcore e non solo. A parlarne è stato per primo il Vernacoliere, storica rivista di satira livornese. Italia Oggi...

E fu così che gli ayatollah vietarono le ricette straniere in tivvù

E fu così che gli ayatollah vietarono le ricette straniere in tivvù

Gli ayatollah mettono al bando dalla televisione le specialità straniere considerate estranee allo spirito della rivoluzione. “Da oggi sono banditi i programmi che insegnano a preparare piatti stranieri” ha annunciato il vicepresidente dei canali...

Videoricetta – Preparazione della Panissa con rotolini di cotica

Videoricetta – Preparazione della Panissa con rotolini di cotica

Sapete già che da queste parti adoriamo la Panissa, è uno dei nostri piatti preferiti di sempre. Negli anni scorsi l’abbiamo degustata in diverse maniere, sia nella ricetta classica, ma anche con qualche variante.