I cibi gluten free vanno a ruba!
La dieta senza glutine piace a tutti: è un vero e proprio boom quello della vendita di prodotti per celiaci, anche per chi non ne ha bisogno. ll motivo è la convinzione che i prodotti gluten free siano più sani di quelli tradizionali, e che facciano anche dimagrire. Nel 2012, ben 600mila famiglie hanno acquistato questo tipo di alimenti senza soffrire di intolleranza; lo rileva l’Aic, l’Associazione Italiana Celiachia. La credenza di un contenuto calorico inferiore negli alimenti privi di glutine è tuttavia errata, dato che per questi prodotti vengono impiegati surrogati che anzi possono addirittura aumentarne l’indice glicemico. Senza contare che i costi di produzione sono molto più alti…
Dimagrire? E’ solo questione di testa
La dieta è una questione prima di tutto psicologica. Secondo il professor Raffaele Morelli, autore di Dimagrire senza dieta, non è possibile calare di peso seguendo dei precetti come soldatini: prima bisogna appagare la “fame della mente”, badare a quello che il cibo significa al di là dell’appagamento chimico. E proprio dal legame cibo-psiche, prende le mosse il nuovo libro Stress & dieta. Consigli e rimedi per vivere al meglio firmato dal professor Giorgio Calabrese e dalla psicologa Paola Vinciguerra. Il problema viene affrontato a partire dall’incapacità di mangiare serenamente: dal manager che si alza di notte e svuota il frigo alla casalinga che si concede troppi spuntini, senza dimenticare…
SALUTE E BENESSERE – La dieta, se seguita con moderazione, allunga la vita
La miglior via per dimagrire è sempre un regime alimentare equilibrato accompagnato da esercizio fisico, ma soprattutto niente scorciatoie. Il consiglio arriva dal professor Michele Carruba su Qn di oggi (da cui è tratta l’immagine) che condanna i metodi troppo rapidi per la perdita del peso: “Se l’apporto calorico viene meno del tutto e improvvisamente il cervello se ne accorge e si scatenano gli allarmi capaci di preservare il peso in eccesso. In sostanza – spiega il professore – il giorno dopo il digiuno ci abbuffiamo”. Sempre sulle stesse pagine il professor Antonio Pontiroli svela il risultato di alcuni studi che hanno messo in evidenza come la chirurgia bariatrica (per…
Dieta – I bambini ne devono seguire una oppure no?
Si accende un dibattito sulla dieta dei bambini su La Stampa (da cui è tratta l’immagine), scatenato in realtà da un articolo-confessione uscito su Vogue-America, che parla di ragazzini sulla soglia dell’obesità o dell’eccessiva magrezza e di genitori in crisi perché non sanno cosa fare. Sempre più spesso armati di tabelle nutrizionali e bilance pongono quesiti a pediatri, psicologi e dietologi o seguono programmi tv che possano aiutarli in qualche modo. Un esempio è Tesoro, salviamo i ragazzi, un reality su Fox Life dove il conduttore, nonché chef-ricercatore, è Marco Bianchi, ormai molto richiesto anche in giro per l’Italia per parlare ai bambini delle virtù della cucina sana. Secondo gli…
Dieta – In arrivo la pillola che fa dimagrire
Via libera alla pillola anti obesità. I saggi della Food and Drug Administration hanno dato il via libera a Qnexa, un farmaco che combina un’anfetamina, che sopprime l’appetito, e un antiepilettico che agisce sul cervello dando un senso di sazietà. Potrà esserre somministrata solo sotto stretto controllo medico e attraverso ricetta, ma tanto basta per far parlare, negli Stati Uniti, di una piccola rivoluzione nel campo delle lotta all’obesità. (la Repubblica) Su Panorama, nella rubrica dedicata al trend, due pagine si occupano della dieta secondo natura, e dei vip vengono abbinati alle varie scuole pensiero: Jennifer Lopez alla dieta Dukan, Valeria Marini alla dieta tisanoreica. Spunta poi Naturhouse una sorta…
A Londra si celebra il “processo” alle diete: sono un bluff!
Il Regno Unito contro le diete accusate di essere una grande illusione che nasconde un gigantesco business. Sull’argomento è intervenuta anche la Camera dei comuni con una speciale commissione d’inchiesta chiamata a giudicare i dirigenti di alcune grande industrie del settore. Dall’altra parte le associazioni che hanno lanciato la campagna “Ditching dieting” (Sbarazzarsi delle diete) con l’obiettivo di denunciare il ruolo dell’industria del dimagrimento nel modificare i desideri di milione di donne, attraverso pubblicità con star oppure esagerati allarmi sull’obesità. Dalla loro parte i risultati: solo il 5% di coloro che si mettono a dieta riescono a non riprendere il peso perduto. Per gli altri solo spese e tanta frustrazione.…
Dieta, Salute – Dopo le Feste siamo tutti più “in carne” con 2 chili in più a testa
Ventimila calorie in più tradotte in circa due chili a testa: questo il bilancio post festivo con cui si trovano a fare i conti gli italiani secondo i dati pubblicati oggi su La Stampa. Tra i consigli per rimettersi in forma: no ai digiuni drastici che abituano il corpo a bruciare poco; tanto movimento da compiere anche solo preferendo le scale all’ascensore; abbassare il riscaldamento perché un’eccessiva temperatura favorisce l’obesità; andare a letto prima perché fare le ore piccole peggiorano il metabolismo; concedersi qualche strappo alla regola, per non nutrirsi in maniera punitiva; consumare molta acqua e verdura fresca. Il professor Calabrese, sulle stesse pagine, aggiunge: “Nascondere subito il panettone…
Salute e benessere – Ecco chi ci svela se una dieta funzionerà
Una dieta funzionerà? Ce lo dice l’attività a riposo del sistema nervoso autonomo: più è alta più si dimagrirà. Questo secondo uno studio del Journal of Crinical Endocrinology & Metabolism. Sempre per restare in tema di dieta, concedersi piccoli lussi nella dieta aiuta a dimagrire. Lo sostiene Dearbhla McCollough, psicologa dell’University of Roehampton, confortata da Elisabeth Weichselbaum della British Nutrition Foundation che consiglia due calici di champagne. Una pillola sulla salute: meglio il brasato della carne alla brace. Sul Corriere della sera di domenica i vantaggi della cottura a basse temperature, come la stufatura e la brasatura, che permettono di limitare la formazione di sostanze cancerogene che si sviluppano in…
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Le diete sono un bluff: ecco come dimagrire mangiando tutto
Quella del “dimagrire” è un’industria assai lucrosa, basta pensare – ad esempio – ai cibi cosiddetti light e al loro costo che poi, detto fra noi, di leggero hanno ben poco. A tal proposito, provi ad alzare la mano chi con i cibi “leggeri” è riuscito veramente a dimagrire oppure a non ingrassare. Oppure alzi la mano chi dopo aver seguito una dieta, più o meno, ferrea dal dietologo è riuscito nel tempo a mantenere il peso forma. Anche in questo caso i fortunati che possono alzare la mano sono pochi, forse pochissimi. Certamente qualcuno c’è riuscito, ma non tutti. Allora non è lecito domandarsi il motivo di tutte queste…
L’ultima trovata: farsi pagare per perdere peso, ma noi alla dieta preferiamo i cibi afrodisiaci
Tra i rimedi in campo diete, finalmente una buona idea: farsi pagare per dimagrire. Secondo un esperimento dell’università di Sheffield in Gran Bretagna chi riceve un premio in denaro in cambio della rinuncia al cibo riesce più facilmente a portare a termine un percorso dimagrante. (Avvenire) Se è vero che non si dimagrisce senza esercizio fisico ecco che arriva anche una ricerca sui migliori sport da praticare per allungarsi anche l’esistenza oltre che bruciare calorie. Secondo gli esperti dell‘Università di Hamilton in Ontario per ridurre i rischi di malattie si consiglia camminata veloce (30 minuti 5 volte la settimana), burpee, un esercizio in voga tra i Marines, squat in serie…
