salute e alimentazione
Report stasera scoperchierà le pentole
Grande attesa per la puntata di stasera di Report, il programma che per anni ha visto la Gabanelli alla conduzione, si occuperà di una cosa cara a tutti: l’enogastronomia, ma non solo pare parlerà anche dei gourmet, delle guide, dei ristoranti, degli chef una volta confinati in cucina, oggi autentiche star del piccolo schermo e di famosi portali internet. Report ficca il naso nelle pentole dell’alta cucina e forse spulcia anche le guide enogastronomiche Report si occuperà anche del famoso portale Tripadvisor dove tutti noi almeno una volta siamo sbarcati e abbiamo consultato le recensioni genuine (?) degli avventori. Insomma una puntata da seguire e da “gustare”. Gli addetti ai…
Arriva la Coca Cola Plus e promette di far dimagrire
La Coca Cola Plus è una nuova versione della più classica bibita americana, ma con un particolare in più: si rivolge agli over 40 di entrambi i sessi e promette di far dimagrire. Non vi nascondo che quando ho letto la notizia mi sono messo a ridere, ma a quanto pare la nuova Coca Cola Plus rispetta le promesse (?). La Coca Cola Plus è ricca di fibre e fa dimagrire La particolarità della nuova ricetta, anch’essa segreta, è che contiene fibre alimentari come la crusca ed è senza zucchero e senza calorie. La bottiglia è bianca con le classiche scritte in rosso ed è di 470 ml. In Giappone…
Agricoltura consapevole: continua a suscitare interesse l’intervista al produttore di arance di Cattolica Eraclea
Sto ricevendo diverse e-mail di utenti interessati a questa nuova “filosofia” chiamata agricoltura consapevole che sempre più si sta facendo strada fra i giovani imprenditori agricoli. Non si tratta di agricoltura biologica, questo va precisato subito. L‘agricoltura consapevole non esclude i trattamenti fitosanitari, li riduce al minimo e li usa solo ed esclusivamente se sono strettamente necessari e comunque i parassiti sono combattuti attraverso l’integrazione di pratiche naturali che li combattono in egual misura garantendo un prodotto finale genuino e di qualità. I frutti dell’agricoltura consapevole costano di più? Il raccolto di chi pratica l’agricoltura consapevole ha una perdita maggiore rispetto a chi invece usa i trattamenti fitosanitari, spesso la…
Arrivano da Cattolica Eraclea le arance da agricoltura consapevole
L’agricoltura consapevole tutela le piante, il frutto, l’ambiente e la salute del consumatore Le patologie, anche gravi, dovute alla cattiva alimentazione sono in costante aumento e non mi riferisco solo a quelle tumorali. Mangiar sano, dunque, significa ridurre il rischio di avvelenare il nostro organismo, non a caso è in continua crescita il mercato del biologioco, ma spesso come scrivevo tempo fa non è tutto “bio quel che luccica” tant è che gli scandali continuano a riempire le pagine di cronaca. Esiste un’alternativa? L’alternativa forse si trova nell’agricolura consapevole, una maniera di produrre che nasce anzitutto dall’amore per la terra, per la natura e per le piante. Una nuova filosofia…
Castagne – Perchè le caldarroste siciliane sono bianche?
Ecco perchè le caldarroste siciliane sono bianche L’autunno siciliano oltre che dai colori tipici della stagione, è caratterizzato da un profumo inebriante che si leva da vere e proprie “ciminiere fumanti” collocate in ogni via e in ogni angolo delle città. Queste “ciminiere”alte circa un metro e mezzo dal diametro di 30 cm, servono a preparare le caldarroste siciliane o se preferite alla palermitana. Le castagne vengono adagiate in un cestello metallico forato e collocato in cima al tubo, mentre alla base vi è la brace. Il fumo caldo che si sprigiona dalla combustione e condotto fino in cima e serve a cuocerle. Questa tecnica permette di…
Panino mortadella e… mozzarella
Facciamoci del bene con un buon panino con la mortadella Chi non ricorda il profumo della mortadella? A me, ad esempio, rimanda all’infanzia, quando da bambino, prima di andare a scuola, andavo do “zu Cola”, titolare del panificio di Piazza Botteghelle, quartiere Sant’Antonio Abate a Cattolica Eraclea, a comprare il panino appena sfornato. Il profumo del pane caldo era inebriante, avvolgente si mangiava da solo… pochi metri più sotto c’era a “putìa” da “zia Margherita” (le persone più grandi per noi piccini erano tutte zie o zio, era una forma di rispetto) da lei compravo la mortadella. Mortadella profumatissima appena affettata e farcita con il pistacchio, un odore… Mia mamma…
Nel catanese è allarme carbonchio
Allarme carbonchio nel catanese, secondo le autorità non vi è pericolo per gli uomini, ma è psicosi. Gli abitanti delle aree interessate stanno boicottando le carni animali, il latte e i formaggi. Il sindaco di Bronte ha convocato una conferenza di servizio con i sindaci delle aree interessate, con ’Asp 3, era presente il dott. Francesco Del Campo, responsabile del Servizio di Igiene pubblica del Distretto di Bronte dell’Asp e il dott. Giuseppe Galvagno, responsabile, invece, di quello veterinario e le autorità locali. Alla conferenza di servizio erano presenti anche i vertici dell’Arma dei carabinieri, la Guardia forestale e la Polizia municipale di Bronte. L’ggetto della conferenza è stato la…
Salone del Gusto 2016 Open, le impressioni
Salone del Gusto 2016 Open – Torino Chi come me da anni partecipa alle edizioni del Salone del Gusto di Torino ospitate nello spazio di Lingotto Fiere, oggi si è trovato davanti ad una realtà completamente diversa: un Salone 2016 Open in tutti i sensi, ad iniziare dall’ingresso gratuito che è stata una delle novità tra le più gradite. Terra Madre, presente in 150 Paesi e che in occasione del Salone del Gusto presenta le loro specificità, in questa edizione all’aperto ha trovato la sua naturale collocazione a contatto con la natura ospitale del Parco del Valentino. Così come tutti gli altri presidi Slow Food. Il Salone Open – così…
Granita: must di stagione. La più buona a Catania
Là Sicilia e’ terra ricca di bellezze paesaggistiche e di prelibatezze enogastronomiche. La sua pasticceria e’ fra le migliori al mondo, chi scrive ne va ghiotto. Ogni angolo dell’isola, oltre ai cannoli di ricotta, alle cassate e alla pasticceria di frutta secca, esprime una sua particolarità. Per esempio meritano una citazione le cassateddre di Agira, paesino dell’ennese, farcite con ricotta, cioccolato, pistacchio e mandorla, cotte al forno. Meritano la stessa citazione le cassateddre di ricotta, questa volta non cotte al forno ma fritte che si degustano a Castellammare del Golfo. Tuttavia non è di pasticceria che voglio parlare, ma di granite. La classica granita siciliana in origine era di…
DIPENDENZA – Quando la vita “virtuale” prende il sopravvento
Il virtuale a volte prende il sopravvento sulla vita reale, in questo caso si può parlare di dipendenza. Quando parliamo di dipendenze ci salta subito alla mente la sostanza che genera dipendenza. In realtà esistono anche dipendenze “senza sostanza” che non sono meno pericolose di quelle tradizionali. Certo la dipendenza da sostanze, caratterizzata dall’assunzione reiterata ed incontrollata di sostanze psicotrope, spesso illegali, da parte di un soggetto che stravolge la propria vita e quella di chi gli sta accanto è qualcosa che preoccupa e va ad agire sulla vita di diverse famiglie. Negli ultimi anni il concetto di “dipendenza” si è molto ampliato coinvolgendo altre forme e modalità di adesione…
