Colesterolo – ne soffre il 20% degli italiani, la colpa è dell’alimentazione
Il 20% degli italiani ha problemi con il colesterolo. Se la causa in alcuni casi è dovuta a fattori genetici, per la maggior parte, sul banco degli imputati, c’è uno stile di vita troppo sedentario e una cattiva dieta. Su Repubblica i consigli per alimentarsi in modo adeguato: via libera alla frutta e alla verdura, ma anche pasta e pane, in particolare se integrali perché ricchi di fibre; gli insaccati devono essere ridotti così come i formaggi; l’olio d’oliva a crudo fa abbassare il colesterolo mentre il cioccolato è ininfluente (attenzione però agli zuccheri); i superalcolici vanno ridotti, mentre il vino rosso grazie al suo contenuto di resveratrolo può essere…
Attenzione a cosa portate a tavola – Quando la pubblicità ci “avvelena”
La questione principale si chiama “sintesi”. Se con Twitter il limite massimo del messaggio è fissato in 140 caratteri, nel mondo del marketing alimentare il numero di “lettere” a disposizione deve essere ancor più basso. L’obiettivo è raggiungere con la strada più breve, veloce ed efficace la mente in generale, il portafogli di conseguenza, lo stomaco nello specifico. Qui si vende cibo attraverso la certezza offerta di operare per il nostro bene: come, non sapete quanto è importante il Selenio? Cosa?! Non conoscete il Selenio? Male, malissimo. Peggio. Non volete bene né a voi stessi né alle persone che vi circondano. È ora di pentirsi, e lo strumento per farlo,…
Un ponte “a chilometro zero” con l’Agrimercato di Campagna Amica in piazza Cavour a Vercelli: “Una soluzione anticrisi con prodotti di qualità”
VERCELLI/BIELLA, 26 aprile – “Un “ponte del 25 aprile” a chilometro zero, ma anche un “agrimercato anti-crisi” dove le famiglie, al giusto rapporto qualità prezzo, potranno trovare frutta, verdura, biscotti, salumi, formaggi, miele, e tante altre specialità ovviamente tutte di stagione e “a filiera corta”. Lo dicono il presidente e il direttore di Coldiretti Vercelli Biella, Paolo Dellarole e Domenico Pautasso. Campagna Amica non va in vacanza e anzi, grazie ai produttori della Coldiretti, propone per domani, sabato 27, una ricca edizione del consueto agrimercato, dove arriveranno i prodotti della primavera e dove i produttori agricoli saranno a disposizione del pubblico con i loro consigli. “Purtroppo per i cittadini il…
I consigli sull’alimentazione li può dare solo il medico, lo ha stabilito la Corte di Cassazione
Solo un medico può dare consigli sull’alimentazione. Lo ha stabilito la Cassazione confermando la condanna per esercizio abusivo della professione medica a una coppia titolare di un centro estetico. Lui “commercialista naturopata”, lei psicologa, erano titolari di un centro estetico e sottoponevano i clienti a una serie di controlli richiedendo degli esami, in base ai quali stilavano precise indicazioni dietetiche. Una sentenza, quella della Cassazione, che apre a sviluppi importanti nel mondo delle diete e dell’alimentazione, stabilendo che per ciò che concerne qualificazione dei bisogni nutritivi, controllo sulle intolleranze alimentari e sull’assuanzione di alimenti, la pertinenza è solo di “esperti in scienza dell’alimentazione”. (Italia Oggi). Di sicuro effetto benefico (almeno…
Allevare insetti è diventato un business
Allevare insetti per affrontare l’emergenza alimentare del futuro smette di essere una boutade per diventare business. In Cina un imprenditore deposita sette brevetti e investe in un’azienda che produce larve essiccate, polvere di proteine estratta dallo scheletro degli insetti oltre a insetti presi interamente. L’imprenditore, Li Jinsui, che ha puntato sulla mosca, vede un enorme sviluppo per la sua attività: oggi consegna quotidianamente 150 chili di larve che tra due anni potrebbero già essere dieci tonnellate. Anche la Fao approva: l’allevamento di insetti infatti si definisce come un serbatoio di proteine a basso costo, soprattutto ambientale, rispetto all’allevamento tradizionale. La mosca in particolare, oltre ad essere diffusa a tutte le…
Alimentazione – E’ in arrivo l’amburger in provetta
Entro ottobre l’hamburger in provetta: Mark Post, docente di fisiologia all’Università di Maastricht, ha infatti annunciato di essere vicino a produrre hamburger da cellule staminali di mucca in un terreno di coltura che contiene siero fetale bovino. Se ci riuscisse potrebbe ricevere un milione di dollari messi in palio dall’associazione pro animali Peta per chi creerà la bistecca sintetica. via Club di Papillon
E’ il sonno a determinare le scelte alimentari
Il sonno modifica le nostre scelte alimentari e la sua mancanza incide in modo negativo sull’alimentazione. Una ricerca dell’Università di Berkeley, presentata al congresso Sleep 2012, ha messo in evidenza come il mancato riposo abbia effetto sul lobo frontale (che orienta le scelte), riducendone l’attività. In questo modo non è più grado di distinguere tra cibi buoni e cattivi, conducendo alle scelte peggiori. La conferma arriva anche da una seconda ricerca dell’Università di New York. Da questa è emerso che, quando si dorme poco, si “accendono” aree del cervello diverse di fronte alla vista dei cibi spazzatura. E sono proprio queste a orientarci nella scelta dei cibi più ricchi di…
Addio al pesce italiano?
Sabato scorso abbiamo pescato, nei mari italiani, l’ultimo pesce consentito per un consumo sostenibile e ora dovremmo rivolgerci all’importazione. Secondo il rapporto del New economics foundation e OCEAN2012 “l’Italia sta consumando più pesce di quello che i suoi mari sono in grado di fornire”: per l’esattezza il nostro grado di autosufficienza si è attestato attorno al 30,2%. Il problema del consumo eccessivo di alcune tipologie di pesce, dal branzino al salmone fino al tonno, è stato ancor di più aggravato dalla mancata riscoperta delle specie povere, come sottolineato da Davide Paolini su Il Sole 24 ore di domenica. A soffrire però sono anche altri abitanti del mare, non destinati all’alimentazione:…
Salone del Mobile – E’ tempo di chilometro zero
Il chilometro zero irrompe anche al Salone del Mobile, insieme alla sostenibilità ambientale e alla tecnologia in cucina. Oggi un inserto del Corriere della Sera (da cui è tratta l’immagine) racconta la kermesse milanese dove l’attenzione alla cucina e ai temi condivisi con il mondo dell’alimentazione è sempre maggiore. Così, da un lato si punta su aziende del territorio e materie prime locali anche per la costruzione di sedie e tavoli, mentre la tecnologia diventa sempre più presente coi fuochi che si possono governare a distanza tramite pc e smartphone. Tra le curiosità i mobili ottenuti dai legni delle botti, ideati da grandi designer e realizzati dalla falegnameria di San…
Salute e benessere – Ecco le diete che ingrassano
Se il risultato di una dieta è incerto, quello di una cattiva alimentazione è sempre certo. Su Panorama Damiano Iovino elenca i quattro modi infallibili per ingrassare: mangiare poco per tutto il giorno e abbuffarsi alla sera; bere più di mezzo litro di vino (o tre o quattro birre) al giorno; utilizzare barrette dietetiche al posto dei pasti e mangiarne due o tre (che è come mangiarsi due o tre pasti completi); affidarsi a diete iperproteiche e poi smettere riprendendo le vecchie abitudini e i chili persi (con gli interessi). E proprio su quest’ultimo punto avrebbe qualcosa da ridire il dietologo francese Pierre Dukan che oggi è protagonista di un…
