Taggato: ricetta

L’Arriminata, un’antica ricetta della tradizione cattolicese

L’Arriminata, un’antica ricetta della tradizione cattolicese

Ci piacerebbe riscoprire le ricette antiche – ormai scomparse – della tradizione cattolicese, realizzate con prodotti tipici locali e genuini come, ad esempio, l’”Arriminata”. Piatto povero per gli ingredienti, ma genuino e ricco di...

[Videoricetta] Risotto alla riduzione di Nero d’Avola

[Videoricetta] Risotto alla riduzione di Nero d’Avola

A chiusura del ciclo di risottate, Carlo Zaccaria ed io abbiamo ancora una volta deciso di rendere omaggio alle nostre due regioni regioni di appartenenza, famose in tutto il mondo per la loro bellezza...

I “purciddrata” tipico dolce natalizio siciliano, una vera bontà

I “purciddrata” tipico dolce natalizio siciliano, una vera bontà

Ritorniamo a quella che è una delle nostre passioni, il Gusto. Lo facciamo con uno strepitoso dolce siciliano: i “Purciddrati” o se preferite i “Mastazzola”. Per raccontarvi di cosa si tratta ci serviamo degli...

Un risotto per il mio compleanno

Un risotto per il mio compleanno

Cari amici, questo che vedrete è il modo con cui Carlo Zaccaria ha voluto festeggiare il mio compleanno e nello stesso tempo congedarsi dalle risottate invernali – pubblicheremo a breve un altro strepitoso risotto...

Un risotto saporito con Carnaroli e Salamella Valdostana

Un risotto saporito con Carnaroli e Salamella Valdostana

Oggi fa caldo, è il secondo giorno che in Piemonte si respira aria di primavera inoltrata. Appena due giorni fa era ancora inverno pieno; pioggia e freddo caratterizzavano le nostre giornate. E proprio questo...

Le nostre degustazioni

Le nostre degustazioni

Come abbiamo più volte scritto, La Cambusa dei Corsari per noi oltre a rappresentare la nostra piazza virtuale dove scambiarci idee opinioni e coordinare il movimento enogastronomico dei Corsari del Gusto, costituisce uno Scrigno...

Risotto al rosmarino e al lardo di Arnad

Risotto al rosmarino e al lardo di Arnad

Un risotto con dedica quello realizzato l’altra sera in casa Zaccaria, dedica per il nostro amico Tommaso Farina invitato ad intervenire in televisione per parlare appunto di riso e di risotto. Per l’occasione Carlo...

E’ nata la pizza C.E.O

E’ nata la pizza C.E.O

E’ nata la pizza C.E.O (CattolicaEracleaOnline), è stato Pasquale Schembre titolare di “Al Casale”, ristorante pizzeria di Cattolica Eraclea ad omaggiare il portale cittadino proprio con una pizza. Pasquale ci ha comunicato che a...