Taggato: scienza

Le molecole e la chimica per migliorare il cibo?

Le molecole e la chimica per migliorare il cibo?

“L’alta cucina è una questione di chimica applicata che gli uomini praticano da prima di sapere che fosse scienza”. Su Avvenire il professor Attilio Del Re, ordinario di Biochimica all’Università di Piacenza, spiega come,...

La Chiesa apre agli OGM

La Chiesa apre agli OGM

La Pontificia Accademia delle Scienze promuove gli Ogm per contrastare la fame nei Paesi in via di sviluppo. “I benefici derivanti dagli Ogm – si legge nel documento ripreso sulle pagine de La Stampa...