Taggato: farina

La crisi cambia le abitudini degli italiani

La crisi cambia le abitudini degli italiani

Stamani al Palalottomatica di Roma Eur si è aperta l’Assemblea Nazionale della Coldiretti alla presenza di 15mila coltivatori italiani. Per l’occasione sono illustrati i primi report su “I tempi e risultati della politica” nell’ultima...

Ortofrutta – Aumenti ingiustificati dei prezzi, indaga la Guardia di Finanza

Ortofrutta – Aumenti ingiustificati dei prezzi, indaga la Guardia di Finanza

E’ scattata ufficialmente l’inchiesta sugli aumenti vertiginosi nel settore ortofrutta, che già nelle scorse settimane sono sembrati più frutto della speculazione che del maltempo. Ora il Governo ha aperto un tavolo con Mr Prezzi,...

Ecco i risultati finali della quinta edizione del Simposio sulla pizza

Ecco i risultati finali della quinta edizione del Simposio sulla pizza

Il futuro della pizza risiede nella professionalità e nell’utilizzo di materie prime di alta qualità. Questo è quanto è emerso nell’ambito della V edizione di PizzaUp, il Simposio tecnico sulla pizza italiana organizzato da...

Biella – Il 5 novembre va in scena “Il Salotto del Biscotto”

Biella – Il 5 novembre va in scena “Il Salotto del Biscotto”

Dopo il grande successo dell’edizione vercellese adesso tocca a Biella ospitare l’edizione 2011 del Salotto del Biscotto, nato come manifestazione itinerante da Novara alla sua sesta edzione a Vercelli nel 2010. Il successo dell’edizione...

Pizzerie – Arriva il farinometro

Pizzerie – Arriva il farinometro

La quantità di farina utilizzata da una pizzeria può essere un indice per il fisco. Lo ha stabilito ieri la Cassazione con sentenza 15580, che conferma quanto già affermato dalla Commissione tributaria regionale del...

Le molecole e la chimica per migliorare il cibo?

Le molecole e la chimica per migliorare il cibo?

“L’alta cucina è una questione di chimica applicata che gli uomini praticano da prima di sapere che fosse scienza”. Su Avvenire il professor Attilio Del Re, ordinario di Biochimica all’Università di Piacenza, spiega come,...

Il tumore si combatte a tavola!

Il tumore si combatte a tavola!

Amanti del pane e non solo? Sgranate gli occhi, perché ciò che state per leggere è davvero una gran notizia per la salute. Questa bontà di farina e lievito, che grazie al calore, si...

Tour enogastronomico in terra ciociara, patria di Cicerone

Tour enogastronomico in terra ciociara, patria di Cicerone

La pubblicità della McDonald’s che “offendeva” la terra ciociara in qualche maniera va spazzata via e lo facciamo rendendo merito ai prodotti straordinari che quel territorio sa offrire. La cucina tipica di Frosinone, terra...

La storica “Antica Focacceria” di Palermo, costretta a ricorrere alla cassa integrazione

La storica “Antica Focacceria” di Palermo, costretta a ricorrere alla cassa integrazione

Il pani ca’ meusa o u paninu ca’ milza (a secondo dei dialetti) è una delle ghiotterie più apprezzate dai siciliani. Tempo fa sulla qualità di tale panino avevamo fatto una nostra indagine in...