Gemellaggio gastronomico tra le province di Trapani e Vercelli

Il pesce dimenticato incontra le terre del riso”, era il titolo del convegno che si è tenuto nella splendida cornice del castello degli Avogadro di Quinto Vercellese. Il tema è stato trattato da giornalisti, gastronomi, nutrizionisti e gourmet di chiara fama: Gioacchino Bonsignore, direttore della rubrica “Gusto” del TG5, Barbara Ronchi Della Rocca, giornalista televisiva e grande esperta di “bon ton”, il dott. Primo Vercilli, medico nutrizionista e dietologo, coordinati da Paolo Massobrio. Si è discusso del pesce azzurro da sempre e a torto considerato povero e del riso DOP di Baraggia. Il connubio tra questi due straordinari alimenti ha prodotto dei risotti da leccarsi i baffi, preparati da due straordinari chef: Peppe Giuffrè, trapanese, dell’Officina Gastronomica [link] e Christian Costardi del Ristorante Risotteria Cinzia di Vercelli [link]. I presenti si sono gustati questo strepitoso menù:
Timballino di riso Venere al raguncino di pesce azzurro
Crema di fagioli di Saluggia con sarde fritte in farine di riso al profumo di arancia
Risotto delle terre d’acqua dolci e salate con pesce dimenticato e brodo di rane vercellesi
Insalata pantesca con sgombri e riso Venere di Vercelli e capperi di Pantelleria
Sarde lenguade con farina di riso bianca e nera
Arancini di riso Baldo con lampuca e uvetta di catarratto
Spicari pralinati su letto di riso carnaroli integrale

Cassata con affabulazioni tra risi e nenie marinare
Caffè solido tra note caraibiche-trapanisi-varsleis


Noi c’eravamo e abbiamo realizzato il servizio che segue, buona visione.

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11 Risposte

  1. Comicomix ha detto:

    C’ho l’acquolina in bocca…a quest’ora questo post è un attentato!!
    Un sorriso golosone
    Mister X di COmicomix

  2. ComuniC@lo ha detto:

    Molto bello davvero questo video. Sia per la realizzazione doc … sia per l’iniziativa culinaria nord/sud doc doc…

  3. ComuniC@lo ha detto:

    Ah… dimenticavo Libò… sempre di si mangia e si beve bene eh?!? Te la passi alla grande tra risotti, abbuffate e videoblog… Buon divertimento, ciao.

  4. Christian ha detto:

    Beh.. io posso solo ringraziare per il bellissimo VIDEO… e per le belle parole grazie a tutti.. alla prossima, speriamo presto!!!

    Ciao a tutti CHRISTIAN!

  5. Liborio Butera ha detto:

    @comunic@lo 🙂 visto che bei frutti nascono dall’unione tra nord e sud? L’altra sera è stato davvero uno spettacolo delizioso…

    @Christian Grazie a te per averci deliziato con quel risotto strepitoso, ma a breve verremo a farti visita nel tuo ristorante, preparati 😉

  6. Christian ha detto:

    Sempre presente e sempre pronto!!

  7. carmelo scalia ha detto:

    libo sempre inpecccabile continua cosi !

  8. Liborio Butera ha detto:

    Grazie Carmelo 🙂

  9. Ezio b. ha detto:

    Ormai Butera sei diventato il mio regista preferito.
    Dovresti organizzare qualcuna di ste serate per i lettori del tuo blog.

  1. 12 Settembre 2007

    Gemellaggio gastronomico tra le province di Trapani e Vercelli. Intervista a Paolo Massobrio e agli chef

    straordinario gemellaggio tra la provincia di vercelli e quella di Trapani. Gli chef ci hanno deliziato con la loro strepitosa cucina. guarda il video