Scandali alimentari – Ci avvelenano a nostra insaputa
Non c’è pace per la nostra salute. Gli scandali alimentari riempiono nuovamente le pagine dei giornali. A Pesaro sono state sequestrate 1500 tonnellate di mais ucraino spacciato per biologico che all’esame di laboratorio è risultato addirittura ad alto contenuto di Ogm. La partita farebbe parte di un grosso traffico di granaglie per l’alimentazione animale, sdoganate attraverso false certificazioni prodotte in Italia. (La Stampa) Su Libero Milano esce l’inchiesta dell’Halal International Authority sulle macellerie halal di Milano: su 300 ben 220 avrebbero venduto carne qualunque spacciandola invece per halal. Ben più inquietante la denuncia di Coldiretti, ripresa su Libero, riguardo la “carne non identificata” ovvero carne clandestina libera di circolare in…
Eataly apre a Roma, vi riproponiamo una vecchia intervista a Oscar Farinetti
Alla vigilia dell’apertura del nuovo Eataly a Roma, Oscar Farinetti si racconta in una lunga intervista realizzata su La Stampa di oggi (da cui è tratta la foto) da Massimo Gramellini. “Io sono contro il chilometro zero, contro il federalismo e contro la meritocrazia” provoca Farinetti. E ancora: “Gli stranieri ci disistimano come senso civico ma adorano la nostra qualità della vita. Quindi bisogna esportare bellezza: agroalimentare, moda e design, industria, manifattura di precisione” e per far questo… “dobbiamo ritrovare la semplicità, invece abbiamo creato i marchi Dop, Igp, Igt, Doc, Docg. Ma un giapponese cosa ne capisce?”. E sul suo futuro rivela: “Ogni dieci anni mi invento un lavoro…
Cronaca – Sequestrati 43 tonnellate di cibo cinese
Truffa su pacchi di cibo cinese sventata dalla Guardia di Finanza di Tortona. Si tratta per lo più di verdure che venivano importate in Italia per ristoranti del Nord da una società di capitali riconducibile a una coppia di coniugi cinesi della periferia di Milano. Tre i denunciati e un maxisequestro di ben 43 tonnellate di cibo di provenienza cinese con etichettature che confondevano “surgelati” con “congelati” (soggetti a norme diverse), diventando così potenzialmente nocivi per la salute. La società aveva infatti cercato di eludere la normativa vigente approfittando di traduzioni approssimative dal cinese all’inglese e poi all’italiano. (La Stampa ed. di Alessandria, da cui è tratta la foto) via…
Famiglia, religione e bellezza sono queste le priorità degli italiani
Famiglia, religione, bellezza sono le cifre di lettura della società italiana nel 2011, secondo il Censis. L’indagine presentata da Giuseppe De Rita fotografa così un’Italia radicalmente diversa da quella dello scorso anno dove a trionfare era la mancanza di prospettive e l’individualismo. I dati diffusi ieri e ripresi da La Stampa (da cui è tratta l’immagine) e Repubblica sottolineano come, secondo il 64% degli intervistati, in famiglia venga meno il desiderio di consumare in maniera smodata e i genitori siano il modello da seguire per quasi il 22%. Sette su dieci sono convinti che vivere nel bello renda migliori e proprio per questo l’Italia può ancora offrire delle speranze. Torna…
L’enologo condannato ai lavori socialmente utili, ma che utili non sono?
Giorgio Rivetti, celebre produttore di vino, fu colto nel 2009 mentre guidava con un tasso alcolemico alterato. Due mesi fa la decisione, al termine dell’iter giudiziario, di scontare la condanna con lavori socialmente utili presso il comune di Neive (Cn). E qual è stata l’idea dell’amministrazione? Un corso in sei lezioni ai vignaioli su come migliorare l’appeal del proprio vino sui mercati esteri. L’iniziativa però non è andata giù all’Associazione italiana dei club alcologici locali e all’Associazione italiana vittime della strada, che sulla vicenda hanno presentato un esposto al Tribunale di Alba, che ora sembra destinato a sortire i suoi effetti. Quindi probabilmente niente più lezioni per l’enologo, ma altro…
Ciao Lucio – I giornali aprono con il saluto al grande cantautore scomparso ieri
La notizia dell’improvvisa scomparsa di Lucio Dalla conquista le prime pagine di tutti i quotidiani. Molte le “firme” che dedicano un ricordo al grande cantautore bolognese. Da leggere su La Stampa (da cui è tratta l’immagine) il “Buongiorno” di Massimo Gramellini che titola “La nostra colonna sonora” e l’articolo di Marinella Venegoni che lo definisce “Dolce, geniale e poliedrico”. Al di là dei grandi meriti in campo artistico, Dalla si fa ricordare anche come produttore di vino: suo infatti lo “Stronzetto dell’Etna”, un vino prodotto non a fini commerciali ma da gustare solo con gli amici. E sempre su La Stampa, edizione di Alessandria, Brunello Vescovi ricorda quando l’autore di…
Oggi è martedì grasso, è Carnevale!
Oggi è martedì grasso, il giorno che chiude il periodo di eccessi del Carnevale ad eccezione della Diocesi di Milano che conclude i festeggiamenti sabato. Carlo Grande su La Stampa lo paragona alla Fenice l’animale magico che periodicamente muore e rinasce dalle sue ceneri. Ma oggi per gli amanti della numerologia è anche un numero palindromo. La data 21 02 2012 si può infatti leggere in entrambe le direzioni: bisognerà aspettare 8 anni per trovarne un altro. In Italia le celebrazioni carnascialesche sembrano perdere un po’ di smalto: secondo i dati della Coldiretti si riducono del 20% gli acquisti complessivi degli italiani dei dolci tipici del Carnevale, dalle frappe alle…
Dopo l’anno del panino il 2012 sarà dedicato alla colazione
Il 2012 sarà l’anno della colazione. Oggi su La Stampa Francesco Rigatelli traccia le linee di una moda che prende sempre più piede perché economica e abbastanza veloce: corrisponde ai tempi stretti richiesti dalla modernità. E’ l’idea stessa di colazione a prendere piede, come afferma il protagonista di Un giorno questo dolore ti sarà utile, best seller di Peter Cameron: “Se fosse sempre breakfast, sarei felice”. Infatti la colazione diventa il simbolo di un tempo incerto, che non sa programmare il futuro oltre la giornata. A decretarne il successo anche alcune campagne come quella della Nokia che ha scelto di promuovere il nuovo telefonino proprio offrendo colazioni; ma c’è anche…
Alta cucina – Basta apparenza, contano di più sostanza e materie prime
“Addio all’apparenza” scrive Davide Paolini su Il Sole 24 Ore di domenica per delineare una nuova tendenza tra i fornelli: niente più cotture innovative, estetica fine a sé stessa, nomi ridondanti. Piuttosto spazio a contaminazioni di ingredienti, ritorno della materia prima povera e fantasia al servizio del gusto. “L’attuale momento storico – argomenta Paolini – vuole semplicità e un’etica dove il prezzo dovrà corrispondere alla qualità dell’offerta”. In questa direzione va la rivalutazione della figura del pasticciere nei ristoranti, come è emerso dai congressi di Identità Golose, in corso a Milano fino a domani. Il Pasti-chef per esempio, come lo definisce Francesco Rigatelli su La Stampa di domenica, è una…
Le nevicate fanno bene o fanno male? E’ il “busillibus” dei giornali italiani
Continua la morsa del gelo sull’Italia, che anche oggi conquista le prime pagine dei giornali. Ma intanto ci si divide sugli effetti positivi della nevicata che potrebbero tramutarsi in negative nelle prossime ore con l’abbassarsi delle temperature. Oggi su La Stampa Fulvio Romano scrive che la neve è stata un toccasana per le falde acquifere e soprattutto protegge semine e vigneti. Si spinge oltre Giuseppe Balicco, presidente di Coldiretti Valle d’Aosta: con il gelo il terreno riposa. Non la pensano così gli olivicoltori perché, spiega l’agronomo Antonino Demaria, con -7 gli ulivi patiscono gravi danni. Chi rischia ancor di più sono gli orti: la Coldiretti lancia l’allarme per cavoli, verze,…
